老公三天两头要吃这个菜，5元一大盘，回回吃精光，不放肉也倍香！

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“豆腐烧香菇”的做法。在北方家庭日常的生活里，豆腐是一种常年四季都会吃的食材。为什么呢？主要有三个方面的原因，第一是豆腐的价格便宜，即便是常吃也不会给任何家庭造成很大的经济压力；第二是豆腐的营养价值高，隔三差五吃一次，对身体健康特别有益；第三是豆腐的做法多样，方便灵活，即使是厨房小白也不用看菜谱，随手一做，就能烹饪出几道美味可口的下饭豆腐菜。今天这道豆腐烧香菇就是我家常做的一道家常菜，把豆腐和香菇搭配一起炒，既美味下饭，又营养齐全，我家老公孩子都喜欢吃。

老公三天两头要吃这个菜，5元一大盘，回回吃精光，不放肉也倍香。豆腐是素菜里面营养比较高最经济实惠的食材，它不但细腻嫩滑，口感极佳，而且还做法多样，而且营养丰富又补钙，我家里平时也是很喜欢吃豆腐，这道豆腐烧香菇，最受家人的喜欢，虽然是道素菜但是最下饭，一周基本上要坚持做三次，全家人都吃不腻，感觉比吃大鱼大肉还要香。老人跟小孩都应该多吃的一道菜，关键还非常便宜实惠。冬天，吃牛羊肉不如吃它，便宜又营养，简单一炒，比肉还好吃！现在我把这道“豆腐烧香菇”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

豆腐烧香菇

香菇8朵 / 豆腐一块

青椒1根 / 小米椒4根 / 蒜2粒

1块火锅料 / 1勺生抽 / 1勺蚝油 / 少许老抽

1、需要的食材准备好，（豆腐选用水豆腐口感好）。

2、豆腐冲洗后，用刀切成大块装盘备用。

3、香菇去蒂清洗干净，从中间切开，再切成4块装盘待用。

4、青椒洗净切成小丁，小米椒切小段，再准备点葱段，蒜切蒜片。

5、锅中加适量水煮沸，水中加少许盐，放入香菇焯水2分钟左右。

6、锅里放多一点油，烧热后，将豆腐放进去，开小火把豆腐煎至金黄就可以捞出来。

7、锅中留底油，放入蒜片炒香，放入1块火锅料炒香，加入1勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀。

8、倒入焯过水的香菇和煎好的豆腐，再加少许老抽上色翻炒片刻，加入少许水焖煮5分钟，让豆腐香菇入味。

9、再加入青椒丁，小米椒段翻炒断生，出锅前加入葱段翻炒均匀即可出锅。

10、这道家常菜，看着就特有食欲，虽然没有肉，却很是下饭，好吃又营养。