莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“棒骨山药汤”的做法。随着天气的转暖，最近身体明显感觉到有一种困倦之意，尤其到中午吃完时分，这种困倦的感觉特别强烈。俗话说“春困秋乏”，这种反应，也是一种身体自然而然的条件反应，一年四季到了春暖花开的时候，随着气温升高，空气特别干燥，就会引起身体不适之感。这个时候，在饮食方面，就要多喝水，多吃水果，多给自己和家人做一些汤菜，有吃又喝，给身体多一些营养水分，保持体内营养均衡，这样对身体健康非常有益处。最近这几天，我家做汤的频率比较高，哪怕是吃面条，也会特别做一道有营养的汤下饭。最近这种节气，多喝一些骨头汤最好。
今天这道“棒骨山药汤”就是中午吃面条时，我给家人煮的一道汤。吃完面条，再喝一碗大骨头汤，既能滋补身体，又能提升精神，可谓一举二得。春天，这汤我常做给家人喝，鲜香滋补，健脾祛湿，喝出健康好体质。最近倒春寒来袭，喝一碗热汤不仅可以暖胃，还可以补水保湿，抵御干燥。这道棒骨山药汤味道醇厚香浓，汤色浓稠奶白，鲜而不腻。大棒骨含有丰富的蛋白质、胶原蛋白，老人喝可以起到缓和骨骼老化的功能，对于孩子们来说，多喝可以促进骨骼的发育和生长。山药是有名的“健脾促消化”能手，不仅蕴含矿物质微量元素能提高抵抗力，富含的膳食纤维，改善消化健脾胃，尤其将山药做成汤之后更是营养加倍。开春犯困还易疲劳，这汤隔三差五煲一锅，肠胃舒服人还倍儿精神！建议体质叫弱的女性朋友、孩子以及老年人多喝这道汤。现在我把这道“棒骨山药汤”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
棒骨1根 / 姜1块
葱半根 / 盐少量 / 葱花少许 / 料酒
1、需要的食材准备好。大骨头是我在网上买的，只花了5元钱，很新鲜。山药是菜市场买的，也不错。
2、棒骨可以剁成小段，冲洗干净，冷水下锅，倒入适量料酒，用于去腥，煮出血沫。
3、大火烧开后，上面会有一层浮沫，这个时候，我们需要将上面的浮沫都撇掉，焯水5分钟左右。
4、将棒骨捞出来放在温水中清洗干净，大葱切成段，姜切成薄片。
5、把山药刮皮冲洗后切成块，加入清水浸泡，这样可以防止氧化变黑。
6、将棒骨放在砂锅里面，然后往里面加入适量的水，放入姜片葱段，开大火水烧开，再开小火，开始慢慢炖。
7、小火炖2小时左右，接着放入山药块和盐拌匀。
8、再炖10分钟左右山药口感软糯，这道美味棒骨山药汤就完成了，是不是特简单呀。
9、鲜汤盛入碗中，放入少许葱花，汤鲜肉香，好喝不腻人，全家都爱喝。喜欢清淡口味的，可以直接喝起来。喜欢辣味的，可以倒入一点油辣子。这个根据口感自行调味。
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