三月，这菜芽是个“宝”，应季又便宜，煮汤鲜甜又营养，还祛湿气 ！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

点击关注小面姨美食日记，置顶公众号

 ▎ 小面姨美食日记  ▎

小姨原创，需要表扬∣先赞后看，养成习惯

评论转发，小手一拉∣你我一家，心里开花

图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“豌豆尖肉片汤”的做法,美味鲜香，非常不错。今天早晨去菜市场买菜，发现新鲜的豌豆尖上市了，绿油油地样子煞是喜人。刚好最近我也正在期待豌豆尖这种蔬菜，内心深处希望能早点吃到这种最早的春菜。不成想，今天早晨在菜市场第一眼就看见了它。既然运气这么好，那绝对就不能放过了。于是毫不犹豫的买了一斤。豌豆尖这种春菜，每年到三月才开始有，这个时候吃它营养最丰富，口感也特别好。豌豆尖可以做很多种美食，春季天气热了，可以直接把它做成凉菜吃，也可以炒着吃，平常每年三月，我炒着吃最多。所以，今天就用它搭配肉片，给家人了这道下饭汤菜，有吃有喝，滋补身体。

三月，这菜芽是个“宝”，应季又便宜，煮汤鲜甜又营养，还祛湿气。春季是吃豌豆尖的好时节，豌豆尖颜色嫩绿，含多种人体必需的氨基酸，属于高营养的绿色无公害蔬菜，用它来做汤是非常不错的选择， 清香滑嫩，味道鲜美独特。我这次搭配了些肉片，口味清淡而不失营养，简单快手，春天天气干燥，饮食上多吃些应季蔬菜，不仅可以补充各种维生素，还能给身体补充水分，防止皮肤干燥。春天，这菜芽最鲜嫩，看见别错过，用来煮汤味道鲜美，还清热去火。今天这道豌豆尖肉片汤做出来之后，味道很棒，香气四溢，闻着就特别解馋。我做了一盆，上桌没有多久，就被全家人吃光了，一勺汤汁都不剩。我只现在我把这道“豌豆尖肉片汤”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

豌豆尖肉片汤

豌豆尖一把 / 猪瘦肉1块 / 蒜瓣2粒 / 盐少许

1、需要的食材准备好，做汤豌豆苗不需要太多，一下把就足够了。

2、瘦肉冲洗后切成薄片，装入碗中加入适量的盐，胡椒粉，料酒和淀粉， 拌均匀腌制一下。

3、豌豆尖掐去老头老叶，放入水里清洗沥水备用。

4、蒜瓣切成蒜片，锅里放入少许油，放入蒜片炒香，放入沥干水的豌豆叶大火翻炒几下，再煮汤没有青涩味，汤水会更鲜一些。

5、翻炒豌豆尖变软变色， 加入腌好的瘦肉片，（肉片加水烧开后放入锅中也可以。）

6、再加入适量清水，用大火煮沸，肉片煮至变色，加少许盐就已经很鲜了。

7、继续再煮2分钟即可关火盛出。

8、鲜甜暖胃特营养，应季又实惠，10分钟就上桌，我家三天两头煮一锅。