莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“韭菜炒鸭血”的做法。在咱们的生活中,有很多丰富的食材,这其中包括各种各样的应季蔬菜,也包括各种各样的山货野味,还包括各种四季水果等等,可以毫不夸张的说,几乎地里长的,天上飞的,都是咱们人类的美味佳肴。比如说动物,它身上的所有肉质包括血液,都可以做成咱们人类的美食。再比如鸭子,咱们大家都喜欢吃鸭肉,喝鸭架汤,而且鸭血也是一种营养丰富的美食,可以用来食用。很多人吃火锅时,其中就有一道菜是鸭血。爽嫩绵滑,入口即化,无论大人孩子,常吃鸭血,对身体健康特别有益。尤其是春季气候干燥之际,多吃鸭血可以滋润身体,减脂降脂,达到补气养气的效果。
今天,我就用鸭血搭配韭菜,给家人了做了这道“韭菜炒鸭血”的下饭菜吃。韭菜是春季最鲜嫩的蔬菜,最近新上市的韭菜有香又嫩,是很多家庭餐桌上最爱吃的一种蔬菜。韭菜的做法有很多种,人们最喜欢吃的还是韭菜炒鸡蛋,这道菜不仅可以拌面条吃,也可以下面饭吃,更可以做汤吃。不过,春季到了,用韭菜搭配鸭血炒也非常不错,是一道既能下饭又能增加营养的美食。在我们家里,每年到了三月份,韭菜上市的时候,这道韭菜炒鸭血的美食,我会隔三差五做给家人吃。在现实生活中,很多人喜欢吃羊血、猪血,但很少有人吃鸭血。其实鸭血的味道要比羊血、猪血更好吃,虽然都是血,鸭血显得更加珍贵,也更适合春季吃。
韭菜和它是绝配,含铁量高,补血益气,清热解毒,春季常吃气色好。春天的韭菜吃起来真不错,微甜多汁,富含粗纤维,搭配鸭血,清理肠道效果非常赞。鸭血是人体血管内的清道夫,可以起到清理血管的作用。鸭血还含有丰富的矿物质,尤其是铁的含量很高,适当吃鸭血,可以补铁补血,预防贫血。这道菜吃起来超香,特别下饭。它是“清肠第一菜”,每周吃一次,给肠胃做个大扫除,越吃越瘦。介绍了这么多,相信大家对鸭血已经有了很深刻的认识。对于吃货们来说,鸭血可能并不陌生,但对于大多数工薪上班族来说,每日忙忙碌碌,就不一定了解这道美食了。现在我把这道“韭菜炒鸭血”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
韭菜1把 / 鸭血一盒 / 小米椒3根 / 姜1块
1、鸭血,韭菜,小米椒,姜准备好。
2、新鲜韭菜择洗干净控水,切成寸段装盘备用。
3、鸭血冲洗后切均匀的块。
4、小米椒洗净切成小段,姜块切成薄片,没有小米椒可以换成干辣椒。
5、锅中加入适量清水大火烧开放入鸭血加入适量料酒,少许姜片焯烫两分钟,注意不宜时间过长, 避免老了。
6、热锅凉油, 放入小米椒和剩余的姜片进去煸炒香,倒入焯过水的鸭血加少许料酒生抽,翻炒1分钟。
7、再放入韭菜薹进去,加少许盐,一定要开大火翻炒。
8、翻炒韭菜段至断生即可关火装盘了。
9、美味家常菜,香辣开胃,好吃又下饭,常吃还可清脂瘦身。
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