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脾胃虚寒身体差最适合吃这菜,健脾暖胃又强体,好吃还还便宜!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨

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 ▎ 小面姨美食日记  

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“韭菜炒豆芽”的做法。说起春季第一菜,相信大家一定会认为非韭菜莫属。没错,随着春天悄悄地来临,韭菜是最早从冰冻的大地苏醒出来的蔬菜。也许很多人会说,现在大棚种菜,人们也能吃到反季节韭菜。话是没错,但要说到最自然的生长规律,春季的韭菜才是味道最好的蔬菜。昨天我给大家做了一道韭菜炒鸭血的下饭菜,很多朋友说,每年韭菜上市,光知道吃韭菜炒鸡蛋,都快吃腻味了。现在有了韭菜炒鸭血,有多了一样韭菜的做法。看着朋友们有对新鲜的韭菜做法很着迷,今天我又趁热打铁,做了这道“韭菜炒豆芽”的美味,同样也是一道不错的下饭菜。

其实,对于我们北方人来说,韭菜的吃法真的有很多种,非常丰富。春季到了,家家户户都做会以韭菜为主材,做韭菜馅饼吃。韭菜馅饼的馅料搭配就用很多种,可以用韭菜搭配豆腐做,亦可以韭菜搭配鸡蛋做,还可以用韭菜搭配粉条、虾仁等等食材来做,仅此一道以韭菜为主菜的美食,就可以变换出十几种不同的做法。在我家里,每年春季一来,我家老公就喜欢吃各种各样的韭菜饼,几乎天天要我做给他吃,根本吃不腻。韭菜搭配豆芽是一道做法很简单的美味,比韭菜炒鸡蛋还鸡蛋,只要把这两样食材清洗干净,然后放在一起随手一炒,就是一道美味又好吃的下饭菜,大人孩子都喜欢吃。这道菜食材简单,经济实惠,不管是韭菜,还是豆芽,营养都很丰富,是普通家庭最好吃的一道美食。

我做的时候,因为喜欢有一点点辣味,所以我又加入了一根小米椒。如果家里有孩子,一般孩子都不喜欢吃辣味,那么烹饪这道美食时,可以不用小米椒,免得孩子吃不下去。脾胃虚寒身体差最适合吃这菜,健脾暖胃又强体,好吃还还便宜!韭菜可以养护人体的阳气,增强人体抵抗细菌病毒的能力,春天最适合吃韭菜,清香鲜美又营养,春季人体肝气偏旺,多吃韭菜可以防春燥又对脾胃好,豆芽一年四季可见,随时想吃都有,口感好价格也便宜,应该是蔬菜类里面最便宜的了。是大家餐桌上常见的食材之一,豆芽和海带放在一起炒,简直是绝配,清新爽口,简单快手,爽脆鲜嫩特别下饭。春天应该多吃这两种蔬菜,便宜常见,防春燥健脾胃,要多吃!现在我把这道“韭菜炒豆芽”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

韭菜炒豆芽

韭菜1把 黄豆芽适量

小米椒2根 蒜瓣2粒  鸡精 生抽

1、需要的食材准备,韭菜需购买时选择红根的口感好。

2、把韭菜洗干净,根部一点切掉,再切成长段,装盘备用。

3、锅加水烧开,下入黄豆芽焯水3分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分待用,(去掉黄豆芽的豆腥味。)

4、蒜瓣去皮切成蒜片,小米椒洗净斜刀切成段。

5、锅中加入适量油烧热,放入蒜片辣椒段煸炒香,下入黄豆芽大火翻炒均匀,淋入少许生抽翻炒均匀。

6、再将韭菜倒入锅中翻炒均匀,加入盐,鸡精进行调味,以最快的速度翻炒。

7、全程用大火爆炒,20秒就可以关火出锅了,韭菜不要炒太久,炒太久变软,影响口感。

8、常吃的家常菜,食材便宜,做法简单,天天吃都不腻口。

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