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11月17日，由风靡全球的君度橙酒（Cointreau Liqueur）倾力打造的2021“君度女王”调酒师大赛总决赛圆满落下帷幕，现场热烈的气氛点燃了寒意袭城的魔都。来自上海赛区Blackstone Whisky Lounge酒吧的于笑雪Mirror携其团队，以超凡的才华和出众的表现脱颖而出，摘得2021第八届“君度女王”的桂冠。
2021'君度女王'加冕
来自上海Blackstone Whisky Lounge的于笑雪Mirror及其团队夺得2021“君度女王”桂冠
创立于2013年的“君度女王”调酒师大赛已经成功推动了一代中国女性调酒师的成长。作为国内首个针对女性调酒师的专业比赛，“君度女王”调酒师大赛一直在不遗余力地发掘着女性的多面魅力，鼓励优秀的女性调酒师们在行业中突出重围，散发出属于自己的光芒。来自四大赛区的区域赛冠军选手，献上别出心裁的“女王”之秀本次决赛的选手来自四大赛区，分别有北京做梦酒吧的黄易洋弘；上海Blackstone Whisky Lounge的于笑雪Mirror；成都BAR.Chill的Vivian.沐子；深圳法诺华侨城的Anne符慧琳，每一位区域赛冠军与各自的团队一起，为宾客们献上了别具风格的“女王”之秀。本次总决赛，君度在一贯诠释女性魅力的主题基础之上，增加了对风土人文的关注。在决赛夜前开展风土探索之旅，为四位参赛者提供了风土灵感。不仅如此，还特意打造了极具各地文化特色的“风土市集”，共享风土之味，致敬风土馈赠。上海蝴蝶酥，老北京冰糖葫芦，麻辣鲜香四川火锅，深圳功夫茶艺……来自赛区各地的风味都在现场集结！风土展台前人头攒动，热闹非凡
四位风味大师将区域赛区当地文化带到决赛现场，各展位前来往人潮络绎不绝，嘉宾与选手一齐共享风土人文的熏陶。同时，每个团队皆拥有独立的调酒空间，由各团队亲自设计装点，呈现出不同的文化风情和多样的女王特色。本次总决赛分别需要调制两款鸡尾酒，第一款以“风土文化”为灵感，用调酒艺术探索“一方水土养一方人”的风土之美。而另外一款则是对“君度女王”理念的诠释，通过鸡尾酒呈现熠熠生辉的女性魅力。《调酒师画报》直击比赛现场，并且访问到了新晋“君度女王”于笑雪Mirror~Q：总决赛鸡尾酒创作的灵感是什么？是如何用鸡尾酒诠释本次比赛的主题的？
A：第一款是根据传统沪式点心创作的，点心让我想到了下午茶，所以我们就做成了一个Affogato的形式，一般的Affogato里面是配冰淇淋和热的Espresso，我们就是做成类似的样子，把同一款酒做成两种状态。另一杯酒讲的是个人对女王的理解，我觉得是因为有队友在背后支持，才能坐到这个位置，才能夺得冠军，不是靠一个人的努力就有用的，所以这杯酒集结了团队成员们的家乡风味。因为我来自山东烟台，一位队友是安徽的，还有一位是上海的，所以我采用大海、大山和上海这三个地方的地域风味去做了这款酒。Q：从区域赛到总决赛一路过关斩将，有什么样的收获和感触？
A：感想就是不能对自己放松，要一直不断努力。收获的话，就是在一路创作的过程中，不光是同行和我的团队，我还收获了很多朋友，包括平时在我身边的客人，还有很多真心帮助我的人。看来“女王”夺冠的确是实至名归，她对“风土文化”和“君度女王”所倡导的精神，都有非常深刻的理解。接下来就让我们一同来欣赏本届“君度女王”的总决赛作品吧！“君度女王”总决赛第一款作品：海派甜心Honey Honey
本届“君度女王”于笑雪Mirror的两款杰作分别叫海派甜心Honey Honey和小美人鱼The Little Mermaid，第一杯是诠释风土人文的作品，以君度橙酒搭配自制咖啡风味人头马VSOP、巧克力、上海光明奶砖、焦黄油等多种材料，将源自沪上点心的灵感制成一杯Affogato式的鸡尾酒。舀一勺入口，扑面而来的是浓郁的可可风味，酒香醇厚却不失风味平衡，同时君度橙酒的清新柑橘风味随即弥漫口腔。随着冰淇淋逐渐在口中化开，口感也发生着微妙的变化，伴着奶香与焦香黄油的余韵，饮一口恍若置身于摩登复古的老上海街头。“君度女王”总决赛第二款作品：小美人鱼The Little Mermaid第二杯则融合了团队对风土之味的理解，采用辣味番茄汁、自制干贝风味植物学家金酒、芝麻油、上海康乐醋和君度橙酒创作出糅合团队三人家乡味道的独特之作，呈现于笑雪Mirror心中对“君度女王”团队精神的深刻诠释。在品鉴鸡尾酒之前，先了解调酒师想表达内涵，从感官到思维全面地品鉴，能获得令人难忘的深刻体验！这一场意义非凡的“君度女王”调酒师大赛总决赛，不仅展现了君度橙酒的趣味创新，风土人文的无限魅力，更以女性调酒师们挥洒自如的创意表现续写了女性的自信与才华。期待明年有更多热爱秀出自我的女性调酒师加入其中，在探索自我的过程中，寻觅到自己心中“女王”！我们重新按地区设置了8个调酒师微信群：江浙、上海、华南、粤闽、川渝、北方、京津、湖南调酒师群，方便大家更好沟通。
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