亞麻籽(仁) 油是亞麻種子所萃取出的油脂,與其它植物油不同之處在於亞麻籽(仁) 油含有60%的ALA (omega-3的一種) ,進入人體後能轉換為抗發炎的前列腺素(PGE3),能協助人體對抗發炎性疾病,因此自古以來就被稱為具有能量的聖油
而亞麻籽(仁) 油的流行源於1950年代,是自然療法始祖-馬克斯.葛森醫生(Dr.Max Gerson)唯一認可用於治療癌症的油脂
由Dr. Max Gerson所創立的葛森療法被稱為史上最成功的癌症自療方法,據說約有5成的癌症病患因為貫徹此療法而獲得重生
1.降低心血管疾病風險
心血管疾病是目前僅次於癌症的重大疾病,受飲食西化影響,現代人偏好重口味飲食。根據美國心臟協會所做出的研究,發現罹患心血管疾病的患者,有15%是因為攝取過多鹽分所導致,因此不得小心這個無所不在的成分。
Lancet期刊曾發表研究指出,攝取富含ALA的地中海型飲食,能顯著降低罹患心血管疾病的發生率註1
2.降膽固醇
低密度膽固醇過高是目前已知的心血管疾病的風險因數之一,然而有部分族群的低密度膽固醇位於於正常範圍,卻仍然罹病
因此醫學界發現,低密度膽固醇中存在一種分支,為顆粒更小的低密度脂蛋白sd-LDL(small dense low-density lipoprotein),極易被氧化,更容易與血管壁結合,是動脈粥樣硬化的加乘危險因數
一則雙盲對照研究(為期12周,樣本數15位)指出,相較於玉米油,亞麻仁油除了有助提升體內EPA濃度,還能降低sd低密度脂蛋白(sd-LDL),特別是對於三酸甘油脂大於100 mg/dl的對象。註15
3.降低癌症發生率
儘管醫療科技日新月異,癌症依然是難以根治的疾病,而罹癌主要有三大原因,如外在環境、內在情緒及飲食習慣,其中以不良的飲食習慣影響最顯著
尤其是三餐外食下,維生素礦物質攝取失衡,易形成發炎體質,是造成癌症的重要原因
而富含Omega-3的脂肪,能在體內轉化為抗發炎的前列腺素(PGE-3)註2,進而抑制癌細胞生長,減少罹癌機率,臨床上已發現對於乳癌註3、前列腺癌註4、大腸癌註5有預防及控制的潛在效果
4.降低高血壓發生
高血壓被形容為沉默的健康殺手,由於初期無明顯症狀,因此多數人容易忽視,通常到出現心肌梗塞、腦中風等器官衰竭症狀才被發現
在Journal of Oleo Science所刊載的研究發現,攝取ALA脂肪酸,對於輕度高血壓患者有不錯的血壓調節功效註6
5.增進孩童學習能力
人類的腦部有60%是由脂肪所組成,而Omega-3是構成腦細胞神經受體的重要成分註7,如果Omega-3攝取不足很可能對孩童的大腦發育及人格形成帶來極大傷害
近期由牛津大學所發表的研究可證實這項事實。這項研究中針對493 位7-9歲的幼童,結果發現血液中Omega-3濃度低的兒童,學習力、記憶力及情緒控管能力均較差,同時較容易反抗父母的管教註8
6.減緩年長者的認知退化
根據聯合國研究報告顯示,由於人民預期壽命延長、生育率降低,導致高齡人口直線增加,預計到2050年全球將有數十個國家邁入超高齡化社會(包括日本.香港.台灣)
而高齡化族群中,有將近30%的人受到退化或輕度認知障礙所困擾,可能出現思考力、記憶力、說話能力及自理能力逐漸喪失
而醫學研究指出,營養不良是認知功能退化的主要原因,而適度補充Omega-3或許有助預防認知功能退化及阿茲海默症註9-10
7.減緩經痛的發生
超過一半女性都有經痛的經驗,經痛被形容為僅次於生小孩的痛,一般在經期前後都可能發生,因為疼痛情形大多持續2到3天(甚至可能更久),因此嚴重到影響到女性的正常生活
而補充omega-3脂肪酸能在體內轉換為前列腺素PGE3(為人體內建的天然消炎藥),能有助緩解發炎,舒緩經痛帶來的不適,而且沒有消炎藥的多種副作用,臨床研究也發現女性如果能多攝取omega-3,則較不易發生經痛註11
8.改善及預防憂鬱症發生
憂鬱症可說是現代壓力社會的常見心理疾病,目前為憂鬱症所困惱的族群中,已30至50歲的中壯年族群最多
而在臨床上治療憂鬱症仍以藥物為主,但近來諸多研究卻發現抗憂鬱藥物除了效果不彰外,長期服用還會增加消化道出血的機率註12
而根據The British Journal of Psychiatry所刊載的研究指出,補充omega-3能調節腦部神經傳導物質的分泌(如血清素),有益於憂鬱症狀的改善註13
在大部分的研究報告中發現,亞麻籽(仁) 油是非常安全的食用油,但若一次喝下超過30 mL可能導致軟辨或輕瀉的副作用
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圖片來源:(HealthAliciousNess,CC Licensed)
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