春季推荐 泰式碳烧猪颈肉

原料：

　　 猪颈肉、香菜、洋葱、辣椒、柠檬香茅、蒜头、姜、芹菜、原味酸奶、鲜薄荷

　　 做法：

　　 1、用刀在猪颈肉划上均匀的纵向条纹（便于入味和美观）。

　　 2、将香菜、洋葱、辣椒、柠檬香茅、蒜头、姜、芹菜、白糖、南乳、胡椒粉、少许盐、叉烧酱、鸡粉、沙爹酱、半个鸡蛋调成腌酱，腌2小时。

　　 3、入约150℃的油锅中浸炸至熟（约4-5分钟）。

　　 4、球生菜用手撕成条垫底，将炸好的猪颈肉片薄摆上，薄荷叶撕碎，拌入原味酸奶中，用少许盐调味，制成沾酱，上菜。