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上了点岁数的人，可能谁也说不清自个到底吃过多少人做的饭。在我的记忆原点上，谁做的饭也不如母亲做的饭那么好吃、那么合口，饱含着那么深的爱。
上世纪80年代前，家家户户最犯合计的就是一天三顿饭了。“吃了吗？”，这是人们见面说得最多的一句客套话。我家兄弟姐妹多，让一家人吃上饭、吃得可口点，就成了母亲天天最犯愁、最上心的一件事。
母亲的娘家日子还不错。听母亲说，按乡下人的说法，我的外祖父是个不大过日子的人。老人开了一家冬菜厂子，有十几亩菜园子，每年开春后，把腌好的冬菜顺着大运河卖到天津。回来，船上就捎回几袋子洋面、大米和其他生活用品。外祖父自己会做八大碗，嘴也壮，一顿能吃一大碗白肉。母亲心灵手巧，在娘家耳濡目染，很多饭菜都会做了。
那年月，家家平日里吃的大都是粗粮，就是棒子面、高粱面、红薯干。母亲就变着法把粗粮做细些、好吃点。冬天的早上，我和哥哥姐姐去上学，母亲早早就起身了：烧起大锅灶，把棒子面拌上茴香籽面和好，切上一些白菜尾巴，用羊脂炝锅，很快，一锅扑着香气的尜尜汤就做好了，我们一人两大碗，个个吃得嘴巴出了响、脸上冒了汗。
母亲最拿手的是烙糊饼。春天到了，榆树长出了榆钱，槐树开了槐花，苜蓿冒出了嫩芽。我们采回来榆钱、槐花、苜蓿，母亲就把榆钱或槐花、嫩苜蓿与棒子面、葱花、细盐和在一起，在大锅底薄薄摊匀，细火匀烧，一张飘着香味的大糊饼就出锅了，咬一口，脆生生、香喷喷。
母亲常做的一道饭是蒸菜团子。把棒子面和得不软不硬，崴一块面团在手里，捏成喇叭口状，然后，装馅、封口、上锅，蒸熟吃起来有滋有味。
擀饸裸更是个手艺活。那时候，觉得最难吃的就是杂交高粱面了。高粱面发散，我们从榆树上剥来里层挂着粘液的嫩树皮，回家晾干后，再辗成粉，就成了榆面。母亲把榆面掺到高粱面里，高粱面就有了粘度，把高粱面团擀成片、切成条、下锅煮，拌上卤子、菜码，吃起来，筋道道、爽滑滑，夏天吃起来更可口。
母亲蒸的油面馒头特别好吃，但一年只能吃到一次。每到麦收后，母亲就用新磨的白面蒸上一锅大馒头，祭祀上苍。馒头里包着一个个抹了香油、裹了白糖的小油卷，上完供，我们吃起来又香又甜。这应该就是后来饭店的银丝卷吧。但我觉得银丝卷远不如母亲的油面馒头好吃。
大哥打小胃口不好，医生说，最好多吃烤馒头干。母亲就天天围在煤炉边，把馒头干烤得焦黄酥脆，直到大哥后来做了胃大部切除术，治好了胃病。
每逢节日，母亲更是不会落下做节日美食。端午节包粽子、中秋节烙月饼……，最丰盛的当属年夜饭了。不管日子再难，年三十晚上，母亲总要蒸一锅大米饭，炖一锅肉，给父亲烫上一壶酒。看着我们狼吞虎咽的样子，母亲抹一把脸上的汗水，绽放出几许欣慰的笑意。
父亲常年在外地工作，母亲一个人用勤劳的双手支撑着这个家。她花尽心思，年复一年、日复一日做的饭，养育着我们八个兄弟姐妹长大成人，在那个贫穷的年代，给我们的生活增添着一份甘甜，一抹色彩。
母亲走了整整二十年了，但母亲的饭香却永久珍藏在我们的心里。
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