芹菜炒土豆丝

土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。这两样都具有减肥功效的食物放在一起炒,这减肥的效果会不会更显著一些呢,呵呵!正在减肥的朋友们可以试一试.

原料:

土豆,芹菜,葱,蒜,醋,盐,花椒粉

做法:

1.土豆去皮,洗净,切火柴杆粗细的丝,用清水过一下,洗去淀粉;

2.芹菜摘去叶子,根,洗净,切小段;

3.葱切末,蒜切片;

4.锅内置油,油热后下葱蒜爆香,下土豆丝煸炒一会儿,放入芹菜炒几下加一点水焖两分钟,倒入醋,盐,花椒粉,炒匀后出锅即可.