红烧鱼块狗窝 发表于2010-06-23 10:23
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常做 做过 想做菜品口味:
咸鲜主要工艺:
烧所需时间:
半小时制作难度:
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鱼 适量
大葱、 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
料酒 适量
水 适量
酱油、 适量
蚝油、 适量
白糖 适量
醋 适量
从小爱吃鱼,妈妈以前说我是猫变得,吃的又快又多,还不会被鱼刺卡住!
记得小时候在家吃的就是酸菜鱼,豆瓣鱼,好像都没别的变化
这两种鱼也是四川最有名的了,可以说家家户户都会做!
来广东后天气原因让我实在不适合吃这类辛辣的食物
想吃鱼,那就用别的做法吧!呵呵
鱼的品种太多太多、、、都知道鱼类适当吃对身体好!
这鱼确切的名字我不知道呢!只知道叫鱼!
我在超市买的,上面的标签就是:活鱼
晕吧 明明杀S了,还叫活鱼
管它啥鱼,拿回家我就把它变成红烧鱼!呵呵
1
洗净的鱼切块。
2
鱼切放碗里加适量盐,料酒和几片姜腌制半小时。
3
大葱白,姜,蒜,香葱分别切末。
4
把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁。
5
腌好的鱼块吸干水份。
6
锅里放油,把鱼入锅中小火煎至两面发黄。
7
捞出。
8
另起锅放油炒香姜 蒜,大葱末。
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把煎好鱼块入锅炒匀。
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再把调好的汁倒入。
11
可以再加少许水没过鱼块。
12
中小火烧至收汁即可。
小贴士
注:鱼腌制过,调汁时也可以不放盐了!
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