洛阳好吃网 2011-3-5 10:53:44
有342人参与按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,白萝卜有下气消食,除痰润肺,解毒生津之功效,两者完美搭配,好吃营养。
按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,白萝卜有下气消食,除痰润肺,解毒生津之功效,两者完美搭配,好吃营养。
主料:
羊腱子肉800克、白萝卜600克 配料:大葱2段、生姜5片、盐1茶匙、红糖1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒2汤匙、老抽1茶匙、味精1/2茶匙
白萝卜红焖羊肉
制作方法:
1、 羊腱子肉切成1.5厘米见方的块,白萝卜去皮切滚刀块。
2、 起油锅,爆香葱姜,放入羊肉翻炒至变色。
3、 加料酒和老抽继续翻炒3分钟至上色。
4、 锅内加入足量的水没过羊肉,加入红糖、胡椒粉大火煮开,去浮沫后转小火焖煮1.5小时。
5、 加入白萝卜煮10分钟,放入味精调匀即可。
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