打开APP
未登录
开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服
开通VIP
首页
好书
留言交流
下载APP
联系客服
大馄饨
新竹林
>《馄饨》
2013.01.03
关注
大馄饨 [0910美食挑战]
而妈妈教会我的是最后一种:元宝式!包好的馄饨放在筛子中,螺旋式的摆放着,像一只只大肚子的金元宝,喜庆又好看。
下面给大家详细的介绍下元宝式馄饨的方法,以及煮馄饨的窍门方法:
主料:肉馅、馄饨皮1.5斤,香菇3两,青菜1斤
配料:香葱,姜,鸡精、食盐,白糖、酱油,料酒,鸡汤。
步骤一(和馅)
1. 青菜择干净放入水中浸泡10分钟取出。香菇剪去根,洗净去泥沙备用。
2. 锅内烧开水,将青菜放入烫软后立马取出
3. 将烫好的小青菜放自来水龙头下过凉。
4. 将小青菜和香菇分别切成沫,挤干水分备用。
5. 将香葱和姜切碎剁成细沫,放在肉馅上倒入适量料酒、酱油,盐,放少许白糖和鸡精搅拌均匀。
6. 把剁好的青菜和香菇沫细心的加入,搅拌至均匀为止。
步骤二(包馄饨)
1. 准备半碗清水和放馄饨的器具(我用的是先生买的速冻饺子吃剩的壳子,废物利用啊!)
2. 拿一张馄饨皮摊在掌心,放入适量的馅,在馄饨皮朝脸这面的半边U字型涂上清水。
3. 对折,用手指将边捏结实,否则下锅会散形哦。
4. 左手拇指略沾清水捏住对折的角,右手捏住另一只角往左边的上面一搭,使劲一捏。
5. 一只元宝型的馄饨就包好了。
步骤三(煮馄饨)
锅内放水,水沸腾后将馄饨下进去,水再次沸腾时加入一碗凉水,如此三次,煮出的馄饨才好吃;
然后将碗内放入鸡汤,少许盐和鸡精,用漏勺捞出馄饨(记得开着火盛馄饨,如果关了火,馄饨在锅里面泡着,盛出来就粘乎乎的,不好吃啦),然后撒上香葱沫,好啦,开吃!
后记:妈妈包的馄饨点点滴滴都是爱,如今我也做了母亲,我同样将我对孩子的爱,包入着小小的馄饨中,希望吃着这样的馄饨长大的孩子,一辈子都稳墩,幸福。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报
。
打开APP,阅读全文并永久保存
查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】
打开小程序,算一算2024你的财运
馄饨的花样包法、吃法,1分钟就可以学会哦~
馄饨的花样包法与吃法
这7款热乎乎早餐,轮换着做不单调,孩子爱吃不懒床 !
文艺女屌丝是这么做饭的!混搭风
减肥养生吃成妖精——豆腐的花样做法 [图片]
UC头条:做馄钝的技巧, 两分钟学会9种馄饨包法, 看图就能学会
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
留言交流
回顶部
联系我们
分享
收藏
点击这里,查看已保存的文章
导长图
关注
一键复制
下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!
联系客服
微信登录中...
请勿关闭此页面
先别划走!
送你5元优惠券,购买VIP限时立减!
5
元
优惠券
优惠券还有
10:00
过期
马上使用
×