干豇豆烧鸭腿 
具体做法：

1：干豇豆用凉水泡软洗净备用；
2、鸭腿洗净用刀剁大块焯水备用；
3、锅中放油（油多些），油热后下葱姜和干辣椒煸香后把泡好的干豇豆下锅煸炒并放少许盐和糖使豇豆入味后盛出；
4、锅中重新放油下葱姜、花椒粒、干辣椒、香叶和桂皮炒出香味后把焯好的鸭快倒入锅中煸炒并放老抽、生抽、黄酒、糖使之上色入味，接着把干豇豆一起倒入锅中煸炒均匀后倒入开水炖到鸭快熟烂，最后放盐调味即可。鸭肉软烂，豇豆干香，别有风味。