酸酸辣辣美味荞麦凉面0707美食挑战 
主料：鲜荞麦面条、西红柿、青椒、黑木耳、胡萝卜、土豆、鸡蛋

配料：葱、姜、蒜、盐、白糖、味精

制作：

1、 黑木耳提前水发好。

2、 将西红柿、青椒、黑木耳、胡萝卜切丁，土豆去皮切丁过清水。

3、 鸡蛋在碗中打散，葱切段，姜、蒜切片。

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4、 起油锅，先将鸡蛋炒好。

5、 另起油锅，爆香葱姜，将各种蔬菜丁及黑木耳放入锅中煸炒2分钟。

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6、 将炒好的鸡蛋放入锅中一同翻炒，加盐、白糖，继续翻炒2分钟，加味精出锅。

7、 另起锅加清水烧开，放入荞麦面煮熟，捞出过凉水，沥干水分放入盘中。

8、 将炒好的菜放在面条上拌匀即可。

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制作关键：煮荞麦面的水要加足量，煮好的荞