【茭白炒肉片】

连续几天下雨，心情也跟着郁闷起来...赶紧来上个菜缓解一下

    【茭白炒肉片】

主料：茭白、猪肉各适量

配料：姜丝、料酒、鸡精、生抽、淀粉、盐各适量

做法：

1、猪肉切薄片

2、茭白切半后再切片

3、切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后静置30分钟

4、起油锅，加入腌制好的肉片，滑散，变色后捞出

5、另取一锅，倒适量油，加入姜丝爆香

6、倒入茭白片

7、翻炒至变软后加入适量盐（约1分钟左右）

8、加入滑好的肉片，翻炒2分钟左右

9、加入适量生抽，翻炒均匀

10、加入适量鸡精，洒入葱花，出锅，趁热即食

啰哩叭嗦：

一、所有的菜量由自家的喜好来定

二、肉片和茭白分开来炒，滑肉片的时间不需要长，变色就可以捞出

三、肉片在腌制时已经有盐加入，所以后面的生抽无需放多，只需要稍加调色就好

四、如果感觉在炒菜时有些干的，可以稍稍加点水