南瓜是咱们日常常见的蔬菜,即可当菜也可当饭。
南瓜不但香甜可口、营养丰富而且具有很高的药用价值,明朝的《饮食须知》中也有南瓜味甘、性温、入脾的记载,故有"热天半块瓜,中药不用抓"的谚语。
在以前南瓜是上不了台面的下等蔬菜,都是贫困家庭才会吃的食物,可是随着生活水平日益的提高,南瓜的营养价值和保健价值日渐被人们所熟知,因此南瓜被国内外医学界誉为"特级保健食品"。
夏日在高温环境下,人们出汗朵多,水液损失大,可适当的用南瓜煮汤喝生津益气,也可加些绿豆增加防暑降温的效果。
而且南瓜汤还是夏日糖尿病人理想的食物,对心脑血管也有很好的改善作用。
此款南瓜汤我加入了一些细小的面疙瘩,在炎热的夏日熬上一锅,不管是热吃还是放凉吃,都是很不错哦!
材料:南瓜适量,面粉适量。
调料:盐少许。
做法
1·准备好所有的食材。南瓜去皮切块。
2·锅中加入适量的清水放入南瓜块煮至,面粉加入冷水。
3·边加冷水边搅拌,把面粉搅拌成为细小的面疙瘩,这时南瓜已经煮熟加入少许的盐。
4·然后把面疙瘩用手抖入锅中,边加面疙瘩边搅拌。
5·再次煮上5-8分钟即可关火。
小贴士:
南瓜最好用老南瓜,口感绵软香甜。
加少许的盐更能增加南瓜的香甜。
面疙瘩加入冷水的时候,不要一次加入,要慢慢边加水边搅拌,直到面粉成为细小的面疙瘩。
面疙瘩入锅也不要全部加入,也要边加入边搅拌,防止面疙瘩入锅粘连影响口感。
面疙瘩不用很多,太多的面疙瘩影响南瓜汤的口感,而且放凉之后会变浓稠。
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