开胃小菜--香辣海带丝

广州的夏天一年比一年热，这么热的天气，再去厨房折腾上几个小时，什么胃口都没有了，还是做一些凉拌类的菜比较适合。

1、海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高，同时又有降低脂蛋白、胆固醇，抑制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用。

2、海带中含有丰富的纤维素，在人体肠道中好比是“清道夫”，能够及时地清除肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。

材料：海带

配料：蒜头、小米椒、小葱

调料：油、盐、生抽、白醋、白糖、香油

步骤

1、海带用清水洗干净。

2、放在蒸锅中蒸20分钟。

3、蒸好的海带再用清水浸泡1个小时，然后在沸水中煮10分钟捞起。

4、煮好的海带切丝。

5、蒜头去外皮拍碎然后剁着蓉。

6、小米椒洗净切碎。

7、取一个小碗，将蒜蓉和小米椒碎放入碗中，取一个勺子倒油烧热，然后淋在蒜蓉上。

8、蒜蓉中加入盐、生抽、白糖、白醋、香油、小葱拌匀。

9、将步骤9的调料倒入海带丝中拌匀即可。

海带蒸一下再泡会比较容易泡发。

调料的味道根据自己的喜好来添加