羊肉山药汤

原料：羊肉500克，淮山药150克。料酒、精盐、花椒水、葱、姜各适量、羊肉汤750克。

羊肉山药汤的做法

1．将羊肉剔筋去膜，略划上几刀，放入开水中汆烫。

2．淮山药用温水浸透后切成片。

3．锅中加入羊肉汤，放入主料和调料，炖至羊肉熟烂；捞出羊肉晾凉后切成片，装入汤碗中。

4．拣出原汤中的葱、姜，将汤连同淮山药一起倒入汤碗中即可食用。

特点：肉质酥软，汤香浓厚。

羊肉：助元阳、补精血，驱寒进补佳品

古往今来，人们称赞天下两样物最鲜，一个是“鱼”一是“羊”，这两样东西合起来就是“鲜”字。说起羊肉，确实鲜美而肥嫩。特别是北方吹雪花飘的寒冬季节，在餐桌上摆上一盘盘红烧羊肉、白切羊肉、羊杂碎，然后上一碗..[更多]