酸甜开胃，肉香嫩滑，就是太费米饭了

# 茄汁鸡丁盖饭

秋乏没食欲的时候给自己来一晚茄汁鸡丁盖饭，酸酸甜甜开胃又好吃，不知不觉就光盘。胃口好的话那记得要多煮一碗米饭，我怕这道盖浇饭你一碗不够吃。

番茄除了和鸡蛋搭配和谐外，和鸡丁一起能激发出鸡肉的馥郁嫩香，浇在米饭上，让每一颗米粒都承蒙番茄鸡丁酱汁的优待，米饭和酱汁交融在一起，肉质软嫩，酱香浓郁，一顿可以干掉两碗米饭！最关键的是做起来又快又简单，又是一道懒人食谱。

👇视频观看步骤更直观👇

背景音乐：Keren Ann - Au Coin Du Monde

『 准备食材 』

鸡腿······两只

番茄······1个

番茄酱······25克

细砂糖······5克

熟米饭······一碗

淀粉水······适量

盐······1克

生抽······2克

生姜片······2片

工具：平底锅

熟练耗时：20分钟（不含腌制时间）

适合对象：对食材不过敏

『 图文步骤 』

01

鸡腿去骨后切成小丁。

02

加入生姜片、生抽、盐，抓捏均匀后腌制15分钟。

03

番茄划十字口后用开水烫至掉皮，剥皮后切成小碎丁。

04

热锅少油，放入鸡丁，中火翻炒至鸡丁变色，倒入番茄丁，翻炒至茄丁软烂后加入番茄酱、细砂糖，翻炒均匀后加入没过食材的温水。（Tips：不喜欢吃甜的可以只放番茄酱，不放细砂糖）

05

中火加盖焖煮8分钟，揭盖后淋上淀粉水，收汁后就可以出锅了。

开胃神器莫过于一盘盖浇饭，这个食谱也可以换食材做茄汁大虾盖饭、番茄鸡蛋盖饭、番茄肥牛盖饭，你们有哪些好吃的盖饭食谱，可以评论区留言给我，我们切磋一下~

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拾爸自白

陶醉于人间烟火的爸爸

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