在寒冷的冬天,就想喝一碗热乎乎的汤。小朋友的胃肠柔软,配料十足的浓烈汤底并不适合,喝了反而会加重胃肠负担。给小朋友做的汤,有三个简单原则要遵循:食材简单,配料简单,步骤简单。尽量用食材天然的味道,来打开宝宝的味蕾,而不是用调味料勾兑,来骗取一时的口福。
冬天做汤,白萝卜无疑是极好的选择。脱去了辛辣的外衣,把鲜甜的味道浸润到汤底里,滋补身体的同时,味蕾打开了,食欲也上来了,再吃米饭也分外香甜。今天拾爸做一道丸子汤,手工打造的虾丸配上雪花般的萝卜丝,鲜上加鲜,扶好眉毛别掉了。
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基围虾 350g
白萝卜 200g
鸡蛋 1个
小葱 1根
玉米淀粉 5g
盐 2g(可不加)
分量:2人份
参考月龄:1岁及以上
适合对文中食材不过敏的宝宝
做 / 法
- Step 1 -
- Step 2 -
焯水15秒后,沥干待用。如果不焯水,萝卜丝还是会带点辣味,很多小朋友会很讨厌。焯下水之后,就能脱去辛辣的味道。
- Step 3 -
- Step 4-
- Step 5 -
- Step 6 -
- Step 7 -
- Step 8 -
- Step 9 -
加入蛋黄和萝卜丝,继续煮约6分钟,撒盐和葱花,关火盛出。
虾丸在汤水的沸腾当中,变得弹性十足。萝卜的鲜甜也在汤中充分释放出来,虾肉的鲜甜味也更加凸显。喝上一碗,浑身都暖了起来。
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