不加油盐 用热带风情特有的酸甜挑动你的味蕾

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无油菠萝鸡翅

食 /  材

鸡中翅 6只

菠萝 半个

生姜片 1片

老抽 2g

冰糖 2g

清水 100g

西兰花 50g

工具：平底锅、料理机

熟练耗时：45min

参考月龄：2岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

鸡翅两面用叉子扎孔。

扎孔既不影响美观，又能让烹制时鸡肉更加入味。

- 2 -

生姜切丝。

- 3 -

鸡翅加入姜丝和2g老抽，腌制15分钟。

- 4 -

菠萝切丁。

- 5 -

取150g左右放入料理机，加入100g清水，打成菠萝汁。

留起一部分菠萝肉不要打汁，会更有层次感。

- 6 -

热锅小火，把鸡翅皮厚一面朝下放入，慢慢煎出油脂。

如果是用不粘锅，一点油都不需要加。其他锅就需要加一点油引一下，避免糊锅。

- 7 -

小火煎至微黄，翻过来煎另外一面，约2分钟。

- 9 -

加入2g冰糖，加清水没过鸡翅高度的1/4。盖上盖子焖煮12分钟。

- 10 -

揭盖后加入菠萝丁和菠萝汁，中火煮约1分钟，微微收汁即可。

这时候，菠萝的酸甜香味已经弥漫整个厨房了，感觉鸡翅都披上了华丽的服装，在锅里翩翩起舞...

最后可以烫几朵西兰花，一起上桌，开吃～

搭配餐

紫菜饭团配蛋黄汤	牛肉团子配芹菜粥
银鱼蛋卷配红薯粥	西葫芦饼配香菇滑鸡粥