据说秋天和这道菜特别配，改天做给宝宝尝尝？

秋天到来，板栗也陆续上市。热乎乎的糖炒栗子是很多人的心头所爱。不过糖炒的过程会加入大量的糖分，无形中降低了板栗的营养价值。对于小宝宝而言，栗子入粥，显然要健康许多，而且香甜软糯的板栗还能给粥米增加香气，营养和美味都有了，宝宝吃得自然更健康。

除了板栗，我还加了瘦肉和虾皮。虾皮可以提鲜，减少其他调料摄入。瘦肉切丝或切末一起熬煮，也会让这道粥米营养更加丰富，并且一点都不会觉得柴哦。

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板栗虾皮瘦肉粥

食 /  材

大米 50g

里脊肉 30g

虾皮 10g

板栗 6颗

盐 1g（可不加）

清水 800g

工具：汤锅

熟练耗时：30mins

参考月龄：1岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

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虾皮用清水浸泡，去除杂质和多余盐分。

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50g大米加入烧开的汤锅中，大火煮开后转中火。

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板栗去皮，切小丁。

板栗去皮有个好办法。用刀在硬皮上割开小口，然后倒入开水，盖上盖子浸泡。5分钟后，拿一个剥一个，否则栗子遇冷，内层的皮还会收缩，不容易剥。当然，如果能买到去皮板栗，或者让老板剥好，那是再好不过了。

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倒入汤锅中。

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虾皮沥干水分，倒入汤锅中，继续煮约25分钟。

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里脊肉切细丝。

如果宝宝还不到一岁，可以剁成肉碎，方便咀嚼吞咽。

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加入肉丝，再煮5分钟。

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煮至肉完全变白，粥变得粘稠，即可关火。

虾皮可以起到提鲜增味的作用。当然，对于大一些的宝宝，可以在粥里加一点点盐进一步调味。