品江南的味道，这里一定别错过！

写这篇文章前我犹豫了。是的，按理说八月底去的这次杭州，答应了大家回来要写个所见所感，给要去杭州的朋友提供吃喝玩乐的信息。不过4天3晚的行程本就紧凑，很多地方都是打卡式报道，走马观花了一遭。

俯瞰西湖

杭州这座城，看着不大，但没有经历过季节交替，感受过西湖边的春夏秋冬，是很难把杭州的神韵捕捉全的。

杭州菜也一样。节令时鲜的变化，不是餐馆菜单上的‘杭州名菜’所能概括。而且杭州菜做法本就考究，即使是知名的老字号，分店不同，掌勺有别，也不一定能‘复原’菜品本真的味道。所以即使本文是以一个吃货的角度来品‘杭州味道’，也只能观其一斑，仅供参考吧。

我只负责吃

哪里好吃？

在杭州吃饭，千万别冲着金字招牌去，特别是景区的老字号，很多时候还不如名不见经传的餐馆做得好吃。点菜也一样，不一定非得点‘杭州名菜’，像西湖醋鱼、蟹酿橙，不好这口的会吃得很难过。而龙井虾仁则不适合秋冬天来吃，不然吃到的大抵是冻虾仁。

肿么还不上菜~

知味观——点心做得更好

第一天到了已经是傍晚，两娃都饿了，在客栈扔下行李，我们就直奔高银街上一家“逢人便被告知必去”的餐馆——知味观。

西湖酥藕

知味观在杭州当地知名度相当高，但不知是不是我们没有去对地方，来的高银街这家分店，菜品真的不敢恭维。满心欢喜的试了几道特色杭州菜，但很多菜式做得都很应付，点心类的还凑合，比如西湖酥藕，搭配了精白糯米和糖桂花，吃起来糯甜酥口，喵姐弟都很喜欢。鲜肉小笼包也不错，皮薄汁多。

鲜肉小笼包

和后台一位朋友交谈时，对方推荐湖滨总店的知味观做得正宗，因为时间关系，加上对知味观的印象非常不好，就没去了。大家如果有来杭州旅游，一定要避开高银街这一家，真真不推荐。

知味观外卖店

不过知味观最有名的应该还是它的外卖店。点心很地道，绿豆糕特别好吃，甜而不腻。在鼓楼附近的中山南路有一家，在解放路（紧挨着奎元馆）有一家。到杭州带伴手礼回去的话，是不错的选择。

知味观的苏式月饼

新周记——好吃实惠

吃了晚饭逛了夜市，安排两娃洗漱后，我又独自出来试菜。（嗯，才不会告诉你是因为晚上没吃饱）在鼓楼前一家叫“新周记”的餐馆，这个点却满座，需要排位。要知道我到的时候已经晚上11点多了，看起来很受欢迎。于是进去点了几个菜，尝了下竟然有不小惊喜。

大晚上都要排位的新周记

满意度最高的是一道叫“特色湖蟹”的菜式。汤汁很独特，很像咖喱，但又没有咖喱的浓烈，香滑中带着甜味，四只带膏的大闸蟹，鲜甜的河虾，分量超级实在。

特色湖蟹

浸润吸收了饱满汤汁的鸡爪、土豆和冬瓜，配上大葱和白芝麻，香到了骨髓里，特别美味。关键是价格才68元一份，特别划算。

另外一道“刘师傅拌的乾隆笋”也特别好吃，脆脆的笋干，微辣中透着甜，有喜欢吃笋的一定不能错过。

楼外楼——还是民国时期的好？

楼外楼称得上是民国时期杭州餐饮业的头号招牌，以烹饪西湖醋鱼、龙井虾仁等菜式驰名中外。

楼外楼的总店正好就在西湖景区的孤山路上，在苏白两堤之间，坐景区内的电瓶车可以到。想着总店应该味道比较正宗，便和家人去吃了。但估计来得不是季节，或者是当天的大厨心情不佳，总之吃得并不好。

西湖醋鱼

楼外楼的醋鱼土腥味很重，咬一口后都要怀疑人生了。后来听当地的朋友说，做西湖醋鱼，一定要先将草鱼放入清水中饿养两三天，使鱼体内的杂物排净，方内去除土腥味。而现在饭馆里用的鱼，能是活的就已经很不错了，就不要想着有人专门盯着今天要做的这条鱼有没有饿坏肚子。所以下次再来杭州的话，我一定得找个当地的朋友家里来做客，尝一下地道的西湖醋鱼。

龙井虾仁

吃龙井虾仁最好的季节应该是春天，用钱塘江小河虾现剥上浆后，下锅滑油，用龙井茶勾芡收汁。八月底来吃的分明是冻虾仁。

宋嫂鱼羹

相传西湖醋鱼是由宋嫂创制的，而宋嫂鱼羹则是另一道代表作。勾芡稍微厚重了些，口感整体还过得去。

不知道楼外楼其他分店怎么样，总之日后有机会重游西湖的话，是断不敢再来这家总店的。

福缘居——隐于市的杭帮菜

福缘居是在网上搜攻略找到的。虽然离河坊街不远，但游客很少，当地人常去。老底子的杭帮菜，环境很简单，甚至可以说是简陋，位于惠民路的小区边上。如果不仔细留意，很可能就会错过。

倒笃菜

倒笃菜是用一种叫倒笃的方法研制的咸菜，有点像潮汕地区的榄菜，和豇豆一起清炒很下饭。黄鱼脯的口感刚刚好，软硬适中，鲜香可口。

蛋黄南瓜

蛋黄南瓜强烈推荐！外皮酥脆不咸，内馅软糯轻薄，吃出了江南人的精致。

油淋鸡

油淋鸡的葱油很香，口感鲜嫩，比叫化童鸡要好吃得多。

虾油肚

听服务员说本地人喜欢吃虾油浸过的食物，但口味比较重。抱着试一试的态度点了一道虾油肚，发现真的是很“特别”，味道就不形容了，没想到杭州人还有这么重口味的一面，感觉广东人的话应该都会吃不惯。

其他的菜式，像干炸响铃、杭三鲜、莼菜汤等，说不上特别美味，但也蛮有地方特色。

钱塘厨房——业界良心

第三天吃的这家位于杭帮菜博物馆内，是最最值得推荐的了。这座可以‘吃’的博物馆后面，隐匿了三家餐馆。‘钱塘厨房’是大堂，接待散客的，而另外两家餐馆‘杭州味道’和‘东坡阁’都是包房。我们选的是钱塘厨房，精致的菜式一点都没有偷工减料之嫌，价格也非常合理，除了位置比较偏远之外，真的挑不出毛病。

徐志摩豆腐

蛮好吃的一款豆腐，名字和菜品一样，清新、精致，味道不错。

叫化童鸡

叫化童鸡也是杭州菜的经典代表，吃在嘴里软绵绵的，有点类似南方的窑鸡，但口感没那么韧劲。

馆藏点心

内含6个葱包桧儿，4个油墩儿，4个定胜糕，很实在的一份小点，38元一份。葱包桧对于杭州人来说，是最平常不过的小吃。这里做的葱包桧还要更精致些，入口香脆，略有韧劲，并且带一股葱香和甜味。

金牌蟹酿橙

非常地道的一道杭帮菜，蟹肉和橙子一起蒸制。好这口的人会很喜欢，不好这口的会觉得难接受。我个人觉得还蛮惊艳，但喵妈是一口都不敢吃的。

荷花酥

颇费功夫的一道点心，紫薯内馅配上层层酥皮，非常好吃。

喵小弟的最爱：让我仔细回味下~

早餐有哪些选择？

除了主食，杭州的早餐选择也很多。新丰小吃的小笼包、高祖生煎的生煎包、羊汤饭店的烧卖，都比较出名。并且这几家店在河坊街都能找到，很方便。

新丰小吃的小笼包

高祖生煎的生煎包

羊汤饭店的羊肉烧卖

面条的话有朋友推荐奎元馆。为了吃到正宗的虾爆鳝面和片儿川，特地打车到解放路总店。奎元馆是杭州的百年老店，一说到虾爆鳝面第一会想到的面店，片儿川也是他家首创。个人觉得虾爆鳝面里面的鳝丝去骨吃着还是蛮过瘾的，但面汤是老底子的猪油味，缺点了蔬菜，而且估计酱油蚝油放多了，味道偏咸了点。

奎元馆的虾爆鳝面

待开张的菊英面馆

另外，上过舌尖的菊英面馆，据说是杭州最好吃的面店。不过7~8月份停业，9月份才在中山南路美食街重新开张，八月底去差了几天，很遗憾没吃成。有去的小伙伴告诉声好不好吃吧：）

最后赞一下西溪宾馆的自助早餐，种类丰富，既有片儿川、葱包桧等杭式菜，也有中式和西式的餐点，特别是难得一见的鹰嘴豆，竟然也有，必须好评！

西溪宾馆的自助早餐

去哪玩？

杭州数得上名号的景点就有近百个，几天时间是根本玩不下来的，而且也没有必要全部去。如果拖家带口而且日程短暂的，就建议只去西湖和西溪，两个地方都自带人文历史景观，风格迥异，也非常有代表性。

杭州的悠闲舒适模式很适合带着一家老小来玩，光是西湖区就可以呆上几天。白天可以逛一下苏白二堤和周遭的景点，泛舟湖上。傍晚在断桥残雪看落日余晖吹吹小风，晚上看看喷泉赏赏月，特别惬意。

由荷花簇拥的白堤，虽然花期已近尾声，但仍然能感受到盛夏时竞相绽放的胜景。

苏堤很适合春天来，‘花满苏堤柳满烟’，听着已然是满耳朵的欢喜。

爱摆pose的喵姐和天然萌的喵弟(◎_◎;)

不过相比之下，西湖十景之一的雷峰塔就太让人失望了。“白蛇传”给了它太多的光环，可如今的雷峰塔早已不是当年的雷峰塔，当年的在鲁迅时期就倒了。塔楼已经返修了好几次，现在是铜主体的，里头什么都没有，外头还安了电梯，什么雷峰夕照，还是别期盼了。

雷峰塔

和西湖的婉约不同，距西湖五公里开外的西溪湿地就显得‘粗犷’多了。西溪湿地分东西两区。东区规划得比较早，《非诚勿扰》和《跑男》都在这里取过景。羊肠小道贯穿其中，很适合闲逛。

据说《非诚勿扰》开始招募小演员了

从空中俯瞰，河道纵横交错，形成星罗棋布的河汊和鱼塘。

西溪宾馆外纵横阡陌的河网鱼塘

如果只想体验西溪的野趣，在宾馆内订一个摇橹船，泛游于碧水芦丛之中，可以最近距离的感受西溪的原生态风景。如果想带娃感受人文气息的，可以坐车到景区内，搭乘电瓶船游览。

逛夜市

要逛夜市的话，杭州有很多美食街，清河坊最为推荐，离西湖也近，而且这边有高银街、河坊街、南宋御街三条美食步行街，玩和吃都很方便。如果想要感受杭州的地道小吃和夜市，到清河坊就足够了。

清河坊逛夜市

鼓楼前的中山南路，夜幕来临前早早就摆上了各式小摊。穿过鼓楼，接连的南宋御街、打铜巷、大井巷、高银街、河坊街，藏着大大小小，知名不知名的临街铺子，逛夜市时尤为热闹。

住哪里？

住宿的选择有很多，宾馆和民宿我们都住过了，各有各的优缺点，看自己的需求来定。

西子宾馆

优点：在西湖景区雷峰塔山麓下，独揽西湖美景。如果想要和家人一起安安静静的感受西湖的宁谧的话，还算不错的选择。

缺点：酒店房间新旧不一，设施不算很好。而且千万不要住6号楼，感觉有些年头了，地毯味道较大。另外住的时候刚好是节假日，西湖限行严重，在酒店出行很不方便。

西溪宾馆

优点：西溪湿地很大一块都是人文气息、商业气息较浓的景区，人多嘈杂，西溪宾馆独处湿地一角，非常安静，站阳台上就能观赏到西溪的自然景观。

亲水房

另外酒店有自己的摇橹船和游玩路线，但不是每天都有，去的话记得提前问清楚。

别墅群位于西溪腹地，可以最近距离感受西溪

缺点：大堂和房间来回要坐电瓶车，略显不便。另外，虽然房间没有蚊虫，但外面小路上蚊虫特别多，傍晚时分尤甚。如果要在别墅区附近散步的话，一定要给宝宝做好防蚊驱蚊工作。出酒店的交通也不方便，前台叫的士要等半个小时以上，非常无语！

而如果是想晚上逛夜市的，就不推荐住景点附近了。第一晚为了逛夜市方便，我们特地找了间河坊街附近的客栈。虽然在商业街附近，但除了周末会稍微涨一点之外，价格还算公道，就是需要提前预订。我们去的时候还不是旺季，但估计是周末的缘故，很多早早就满房了。好不容易找到鼓楼旁一家客栈，位置不错，出门就是新周记的店面，吃夜宵简直不要太方便。逛完夜市给两娃泡个热水澡，也开心得不得了。

关于交通

如果只是在杭州市区里玩，打车什么的还是很方便。机场出口也有几家租车公司，如果时间充裕，打算带家人在杭州周边的景点也游玩一下的话，可以考虑租个车，经济划算又方便。但市区里就不建议了，很多时候会碰上塞车。

西湖景点很大，外围交通非常拥堵，并且有单双号限行。景点内强烈推荐电瓶车作为代步工具，虽然是随叫随停，但基本上一路上都是满客状态。雷峰塔有初始上车点，建议要坐车的话在这里上，不然路上等半天都没位置。如果没带娃的话骑单车就很方便，随处可以见到共享单车。

好了，游记就写到这里。分享了那么多杭州菜，估计大家也馋了。附上之前分享过的‘杭式’改良版宝宝餐，趁周末和孩子们一起回味下吧！

荷塘三宝

荷塘三宝：嫩藕、莲子和菱角，口感脆爽，缓解秋燥。

三鲜肉饼

和生煎包做法类似，但做法上少油更健康，更适合小宝宝吃。

鱼香狮子头

改良版的狮子头，用鱼肉代替普通的猪肉来做，既保留了狮子头的圆润嫩滑，又解了油腻。去年杭州G20峰会的时候，就有一道鳕鱼狮子头。

近期食谱：

桃山皮月饼