20分钟就能搞定的人气点心，不~用~烤~箱~

雪花酥和牛轧糖做法类似，同样是用一口不粘锅就能搞定，不需要烤箱，在家就能轻松完成。看着洋洋洒洒飘落的‘雪花’，喵姐和喵小弟都欢呼起来了~

👇视频观看步骤更直观

本期背景音乐：Hugh Grant / Drew Barrymore - Way Back Into Love  

原味雪花酥

食 /  材

小饼干 150g

棉花糖 150g

蔓越莓干 60g

坚果 60g

全脂奶粉 45g

无盐黄油 45g

工具：不沾锅、不沾金盘、刮刀、手套

熟练耗时：20mins

参考月龄：2岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

把坚果、果干和饼干倒入搅拌碗里。

坚果可以根据喜好选择，我用的是腰果、开心果和巴旦木。饼干有条件的话最好自制，自制饼干的做法可以参考之前分享过的“南瓜小饼干”，也可以在文末小程序里搜索到。如果是买的，尽量不要用太酥的饼干，不然一搅拌就碎，吃到嘴里满嘴的粉末。

- 2 -

无盐黄油切成小丁后放进不沾锅里。

做这道点心必须用不粘锅，不然后面会粘成一团。

- 3 -

小火融化。

- 4 -

倒入棉花糖开始小火炒，让棉花糖慢慢融化开。

注意把握好时间，棉花糖变成这种状态就可以了，如果再炒的话会油水分离，无法成型。另外棉花糖如果比较大颗，可以撕小了用，融化更快。

- 5 -

随即加入奶粉，翻拌均匀。

全脂奶粉味道最佳，高脂奶粉或婴儿奶粉也都可以。但为了让成品不会太甜，尽量选择糖份低的奶粉。

- 6 -

关火，把饼干和坚果倒进去。

- 7 -

利用锅的余温，把食材拌匀。

尽量让糖包裹住食材，不过动作要快，不然糖凝固了就不好搅动了。

- 8 -

趁糖还未凝固，迅速摆进不沾金盘，戴上一次性手套开始塑型。

每一个环节的衔接都别耽搁，动作要迅速。特别是冬天气温低，糖一凝固就不好整形了。

- 9 -

借助擀面杖或其他工具，配合手部按压，整成长方体。

尽量把各面整平整，这样切出来才会漂亮。

- 10 -

整形后立即两面各撒上一层奶粉，然后拿起来，四边也沾上奶粉。

撒上奶粉这一步也是必须的，既可以增加奶香味，同时也能防粘。

- 11 -

切成合适的大小，雪花酥就完成咯~

做好的雪花酥密封后常温保存，两周内吃完。

近期推荐食谱：

桂花山楂糕	缤纷面条披萨
紫菜虾皮粉	蛋包饭

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