没有什么是一碗暖心好汤解决不了的，如果有，来两碗~

小时候，一到冬天，妈妈总爱煲老鸭汤喝。和牛羊煲相比，清淡的鸭汤少了一份浓烈，多了一份清润。寒风肆虐的冬天，如果有一碗热腾腾的汤给家人端上，驱散寒意的同时，滋补的力量也会让人安然度过一整个冬天。

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本期背景音乐：Matt Singer - Perfect Lawns

山药鸭肉汤

食 /  材

鸭子 半只

山药 250g

玉米 1根

枸杞 3g

生姜 1片

盐 2g

温水 适量

工具：汤锅

熟练耗时：100mins

参考月龄：2岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

把斩件洗净的鸭肉冷水入锅。

尽量选择老鸭子，比较容易去除腥味儿。

- 2 -

水开后焯约2分钟，让血污和浮沫尽量析出，去除腥味儿。

- 3 -

捞出浮沫。

- 4 -

捞起沥干后移入陶瓷锅或砂锅中。

- 5 -

注入适量温水，加入生姜片。

注意水要一次性加足，中途不要添加凉水。即使补加热水，汤的味道也会逊色些。

- 6 -

水开后转中小火，炖煮约1个小时。

如果想要节省时间，可以改用高压锅，把山药、玉米一同加进去压熟。

- 7 -

煮的过程来准备其他。玉米洗净切小段。

- 8 -

山药削皮切段。

- 9 -

加入煮够时间的鸭肉汤里，盖上盖子继续炖煮约30分钟。

- 10 -

揭盖，加入枸杞，调入盐。

- 11 -

继续煮约2分钟就ok啦~

近期推荐食谱：

桂花山楂糕	缤纷面条披萨
鱿鱼包心丸	芋头闷饭

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

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没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

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