豆腐和奶酪,一中一西,补钙功力不相上下。这两种看似八竿子打不着的食材,相互遇见后却有着惺惺相惜的绝佳表现。奶香浓郁的奶酪中和了豆腐中的豆腥味,而滑嫩的豆腐也给奶酪增添了绵软温润的细腻口感。再带一点偏日式的调调,出品已然惊艳。
没想到10分钟的时间,就把这道简单菜做成了米其林三星的既视感~
👇视频观看步骤更直观
本期背景音乐:Erin Lang - You’re Better Off
南豆腐 半块
芝士 2片
生抽 2g(可不加)
海苔碎 适量
肉松 适量
清水 10g
工具:蒸锅
熟练耗时:10mins
参考月龄:9个月及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
南豆腐横剖一刀,取一半入盘,冷水上锅。
南豆腐即嫩豆腐,相比北豆腐(老豆腐)而言口感更加滑嫩,做这道追求口感的菜正合适。
- 2 -
水开后继续中大火蒸3分钟。
- 3 -
揭盖,把两片芝士交叉叠放在豆腐上。
- 4 -
关盖,继续蒸约3分钟。
- 5 -
把2g生抽和10g清水混合,调成汁。
- 6 -
奶酪融化后,关火,淋上酱汁。
- 7 -
撒上海苔碎。
- 8 -
点缀上肉松,开始享用吧~
近期推荐食谱:
点击下图进入拾爸小程序,这里有400多道孩子们爱吃的主食、副菜和健康小点:
小程序的使用非常简单,点击上面这张图片就能进入。首页有按类别、按年龄、按功效三大查找方式,顶部的搜索框里可以输入食材查找相关菜谱(支持模糊搜索)。喜欢的菜谱可以点击一下旁边的五角星加入收藏,并在右下角“我的收藏”里随时查看。还可以上传作品照片,获得拾爸的点评哦~
我是拾爸
生娃之前,我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹,角色马上180度调换
捋起袖子,操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我,总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
欢迎你,加入我们
有爱的父母
怎么做菜都不会难吃 :P
联系客服