炎热夏天，来上一碗颤悠悠清凉滑爽的杏仁豆腐，别提多消暑提神了！
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本期背景音乐：Matt Wertz - Snow Globe
牛奶 300g
淡奶油 150g
杏仁粉 75g
吉利丁片 10g
细砂糖 10g
调味：
枫糖浆（或蜂蜜） 适量
工具：小奶锅、模具
熟练耗时：15mins（不含冷藏时间）
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
把10g吉利丁片放入凉水中浸泡变软。
如果用吉利丁粉代替的话，只需要8g左右即可。
- 2 -
把牛奶和杏仁粉混合拌匀。
- 3 -
加入细砂糖和淡奶油，再次拌匀。
- 4 -
倒入小奶锅中，小火煮至砂糖融化。
记得不时搅拌，避免沉淀。
- 5 -
关火，稍稍放凉后，把泡软的吉利丁片稍稍挤干，加入拌匀。
注意不能等完全放凉再加入，否则会降低吉利丁的凝固效果。另外，过高的温度也同样会有影响，最佳温度是50~60摄氏度。
- 6 -
倒入方形模具中。
- 7 -
盖上保鲜膜，冰箱冷藏2小时左右。
- 8 -
倒扣脱模后，切成小块，即可享用~
如果一时吃不了那么多，可以继续冰箱冷藏，两天内吃完。
吃的时候可以淋上枫糖浆、蜂蜜、果酱等等，风味更佳！
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我是拾爸
生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹，角色马上180度调换
捋起袖子，操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
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