提到银耳，最吸引人的莫过于那黏滑的口感了。这种胶质其实是银耳多糖，属于可溶性膳食纤维，对于促进肠道蠕动，预防便秘非常有好处。很多人觉得银耳美容养颜，事实上并非因为所谓的‘胶原蛋白’在起作用，而是银耳里丰富的膳食纤维在维护肠道健康，进而改善了身体机能。今天要分享的这道玉米银耳糊，用甜甜的玉米搭配银耳，做一道老少皆宜的糊羹，不仅口感细腻绵滑，并且淡淡的银耳香气配上玉米甜味，不加糖都已然美味。
完全无添加的食材加上细腻的口感，辅食宝宝也可以放心享用！
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本期背景音乐：Gary Jules - Whiskey for Everybody - Original
银耳 3g（或根据银耳出胶情况增加分量）
玉米粒 40g
清水 400g
工具：汤锅、料理机
熟练耗时：30mins(不含浸泡时间)
参考月龄：6个月及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
3g银耳洗净后加入400g清水。
加水量根据银耳实际的泡发程度来增减。因为是做成糊羹，加水量要比正常煮银耳汤所需要的水量少一点。
- 2 -
浸泡约15分钟，让耳片吸水膨胀开来。
- 3 -
尽量再撕小块一些，方便搅打细腻。
- 4 -
银耳连同水一起倒入锅中。
- 5 -
大火烧开后转小火，熬煮约20分钟。
- 6 -
在银耳开始出胶后，加入玉米粒。
玉米粒较容易煮熟，所以不需要太早加入，以免煮得过烂，影响口感和甜味。
-7 -
煮至银耳出胶明显，汤汁浓稠。
- 8 -
盛出稍微放凉。
- 9 -
倒入料理机中。
如果没有料理机，这一步也可以用豆浆机代替。
- 10 -
搅打成细腻的糊状。
- 11 -
倒出，胶质满满的玉米银耳糊就完成咯~
想让口感更加细腻的话，可用筛网过一遍。
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我是拾爸
生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹，角色马上180度调换
捋起袖子，操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
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