写在前面的话：
昨晚开团的银耳，仅仅五分钟左右的功夫，微店和淘宝店两个店铺近6000份银耳就售完了，这个速度是我始料不及的。因为虽然这次开团数量没有之前虾皮、小米量大，但好歹也是不小的数字了，估算着应该能满足大部分朋友的需求，没想到大家的热情度却如此之高。
在上个月进度文里我也提到过，这款银耳因为栽培、生产过程严苛，每一批出产的数量都不会很多。当然这个不多是相对于咱们恐怖的团购需求量而言的，对一直走高端精品路线的供应商来说，咱们昨晚的开团表现把他们也惊得目瞪口呆。但不管怎样，在这里我都要和没有团上的朋友们说一声抱歉，因为备货上的不足导致大家不愉快的体验，我深表歉意。今天我也紧急和供应商商讨确定了下一批银耳的种植安排，并且会要求对方追加包括烘干机在内的生产设备，在确保品质一模一样的前提下尽快扩大产能。
另外，这次开团的银耳这几天都会陆续发出，请大家留意物流短信通知。收到后，无论是否开封，都请将银耳放入冰箱冷藏室保存。还有一点要拜托大家的是，请尝后将反馈意见告诉我。大家对这款银耳的评价，以及购物上的体验，都可以和我提出建议，我会尽力在下一团做出改善。
如果大家的反馈都非常好，并且下一批银耳的栽培、生产进展顺利的话，咱们最快在九月份前后就会有补团，我会尽力确保下一团备货充足，让尽可能多的朋友都能买上。
言归正传：
玉米粉，即玉米面，和玉米淀粉一样，也是玉米的产物。所不同的是，玉米粉没有玉米淀粉般精细，属于粗粮，在北方经常能看到玉米粉做的贴饼、窝窝头等。而玉米淀粉的应用范围就大很多了，从挂糊勾芡到给糕点充当凝固剂，甚至肉制品、冰淇淋等都可以见到玉米淀粉的身影。所以虽然只有一字之差，这两者却是完全不一样的用法，千万别搞混了。
作为粗粮，玉米粉的口感并不是很招人待见，不过粗细结合的饮食却对健康非常有好处，小宝宝也不例外。今天要分享的这道杂粮饼，用了各式蔬菜和玉米粉、精细面粉一起，做一道快手小饼，给小朋友的早餐或是正餐提供满满的能量~
👇视频观看步骤更直观
本期背景音乐：Galen Crew - Black Umbrella
长茄子（约200g） 1个
玉米粒 50g
普通面粉 50g
玉米粉 50g
红、黄甜椒 30g
鸡蛋 2个
盐 2g
清水 70g
工具：平底锅
熟练耗时：20mins（不含静置时间）
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
茄子洗净，切成薄圆片。
- 2 -
再切成细丝。
- 3 -
红、黄甜椒切小丁。
- 4 -
把处理好的蔬菜倒入搅拌碗里。
- 5 -
拌入面粉和玉米粉。
没有玉米粉的话用等量面粉代替。
- 6 -
打入两个鸡蛋。
如果宝宝对蛋清过敏，可以用四个蛋黄代替。
-7 -
加入清水和盐。
- 8 -
搅拌均匀。
- 9 -
静置10分钟左右，让茄子充分吸收面糊，煎的时候就不容易散开。
- 10 -
再次搅拌下，让沉淀到底部的食材再次混合均匀。
- 11 -
热锅少油，舀入一小勺面糊。
注意尽量摊薄一些，以免外面煎熟了，里面还没熟透。
- 12 -
小火煎至定型后，翻面继续煎。
- 13 -
继续煎约4分钟，至食材熟透，即可出锅。
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我是拾爸
生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹，角色马上180度调换
捋起袖子，操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
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