这么好吃的‘蘑菇’，没想到竟然是面粉做的！

香喷喷的‘蘑菇’，绝对会让小宝宝们开心不已~

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本期背景音乐：Iron And Wine - Such Great Heights

蘑菇包

食 /  材

中筋面粉 200g

豆沙馅 120g

可可粉 10g

干酵母 2g

清水 100g

温水 适量

工具：蒸锅

熟练耗时：45mins（不含发酵醒发时间）

参考月龄：2岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

把2g干酵母加入200g中筋面粉（普通面粉），缓缓倒入100g清水。

- 2 -

手揉至面团光滑。

- 3 -

盖上保鲜膜，室温下发酵至1.5倍大。

- 4 -

把发酵好的面团取出，揉搓排气。

- 5 -

切出30g左右的面剂子备用。

- 6 -

剩余的面团揉成长条。

- 7 -

切成6等份。

- 8 -

分别揉圆。

- 9 -

用擀面杖擀成圆薄片。

- 10 -

包入20g豆沙馅。

除了豆沙之外，还可以用莲蓉、薯泥等等食材代替。

- 11 -

依次包好剩余的面剂子。

- 12 -

把之前的30g面团分成6等份。

- 13 -

搓成圆锥状。

- 14 -

把8g可可粉用适量温水拌匀。

- 15 -

在圆面剂子表面均匀刷上。

- 16 -

所有面团放入蒸屉里，盖上盖子醒发15分钟。

- 17 -

大火煮开后，继续蒸约12分钟。

- 17 -

关火后焖个3分钟左右再揭盖，在‘蘑菇’底部轻轻戳出小洞。

- 18 -

插上‘菌柄’，漂亮的蘑菇包就做好咯~

一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，吃之前回锅蒸热。两周内吃完。

近期推荐食谱：

发面切饼	藜麦蛋黄糕
枸杞薏米水果羹	薯泥塔

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母

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