天气这么冷，菌汤这么鲜，不来上一碗怎么行？

菌汤的滋味鲜美，鲜嫩的菌子在炖煮中不断释放出鲜味氨基酸，无需过多调味，就能让味蕾感受到那份鲜掉眉毛的滋味。今天和大家分享的这道汤羹，我用应季的白萝卜搭配海鲜菇，鲜美的菌汤中和了白萝卜辛辣的味道，再加上干贝、芡实等食材的‘加持’，让这道热腾腾的汤羹在寒冷的冬天里给人满满的温暖。

天这么冷，还不赶紧来上一碗？

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本期背景音乐：Andy Williams - Ei conder pasa

干贝萝卜菌菇汤

食 /  材

蟹味菇 50g

白玉菇 50g

鲜芡实 50g

豌豆粒 20g

白萝卜 半根

干贝 15g

盐 1g

温水 800g

工具：汤锅

熟练耗时：40mins

参考月龄：1岁半及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

干贝用清水浸泡至软。

- 2 -

蟹味菇和白玉菇洗净切小段。

蟹味菇即海鲜菇，目前栽培的有浅灰和白色两个品种，白色的也叫白玉菇。所以严格来讲，白玉菇也属于蟹味菇（海鲜菇）的一种。

- 3 -

白萝卜洗净削皮。

- 4 -

切成小丁。

- 5 -

热锅少油，把泡软的干贝倒入炒香。

- 6 -

加入鲜芡实和白萝卜丁。

芡实也可以用干芡实，提前浸泡4小时以上。

- 7 -

加入清水，没过食材。

- 8 -

中火煮约20分钟。

- 9 -

倒入菇和豌豆粒。

- 10 -

继续煮约8分钟，关火前调入盐。

近期推荐食谱：

香蕉馒头	红薯香酥饼
豆腐虾皮鸡蓉丸	南瓜金沙条

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我是拾爸

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