人小鬼大的喵姐弟俩，又出镜咯！
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本期背景音乐：Michelle Tumes - Merry Christmas
面团部分：
高筋面粉 250g
牛奶 130g
细砂糖 30g
全蛋液 20g
淡味黄油 20g
干酵母 3g
盐 2g
装饰部分：
低筋面粉 40g
淡味黄油 25g
全蛋液 25g
糖粉 10g左右
抹茶粉 2g（可不加）
工具：烤箱、厨师机、电动打蛋器、裱花袋、刮刀
熟练耗时：1h（不含静置发酵时间）
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
把面团部分所需的食材准备好。
记得做烘焙美食的话，精准的厨房秤是必不可少的哦~
- 2 -
把除黄油外的其它面团材料倒入厨师机中。
- 3 -
开中档，在动次打次中把面团揉至扩展阶段。
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可以取出稍微展开观察下，能拉出厚膜的状态就对了。
- 5 -
放回厨师机，加入软化好的黄油，继续揉至完全扩展阶段。
- 6 -
揉至完全扩展阶段后，拉出的薄膜呈现光滑而细腻。
这款面包属于简易小餐包，成功率还是非常高的，如果家里没有厨师机只能手揉，或者对揉出‘手套膜’还是存在困难，也不需要刻意追求。只要面团充分揉匀，也可以做成功，只是面包组织没有特别细腻柔软而已。
- 7 -
在案板上搓成长条状，切成12个30g和2个20g的面剂子。
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分别搓圆后，盖上保鲜膜，松弛约20分钟。
- 9 -
松弛好后，每一个都揉搓排气，重新塑形。
- 10 -
把20g一份的面剂子搓成椭圆状。
- 11 -
在烤盘上依次摆放出圣诞树的造型。
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盖上保鲜膜，发酵至1.5倍大。
冬天时可以放在烤箱内部，旁边搁一杯热水，加快发酵。
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趁发酵的功夫，咱们来准备装饰部分。
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在搅拌碗里倒入软化好的黄油和糖粉，用电动打蛋器打发至黄油微微发白的程度。
- 15 -
全蛋液分3次加入，每次加入都用打蛋器搅打均匀。
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筛入低筋面粉和抹茶粉。
给小宝宝吃的话，可以减少装饰效果，不加抹茶粉。
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用刮刀拌匀。
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倒入裱花袋里。
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取出发酵好的面团，挤入抹茶面糊作为装饰。
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放入提前预热到170度的烤箱中层，烘烤15~20分钟。
注意观察烤箱表面上色情况，均匀上色了就可以取出咯~ 如果家里的烤箱温度偏高，就要适当调低烘烤温度，延长烘烤时间。
- 21 -
最后可以再撒上一层糖粉做装饰。
好看又好吃的圣诞面包就大功告成咯~
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我是拾爸
生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹，角色马上180度调换
捋起袖子，操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
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