金橘（金桔）作为冬日里难得一见的应季水果，再加上自带许多功效的‘标签’，本应受到不少欢迎。可是金橘那连皮带瓤略透酸涩味的那股劲，也阻挡了不少吃货的心。不过在披上‘糖衣’后，金橘有了‘金桔蜜饯’‘金橘果酱’等美味的吃法，保存上也有了更长的赏味期。今天分享给大家金橘果酱的做法，并且配上了简单方便又讨巧的口袋金橘面包，相信早餐有了它，一定会特别受孩子们喜欢！
酸甜可口的金橘果酱，不仅特别开胃，喉咙不舒服时也可以冲调成金橘果饮尝尝哦~
👇视频观看步骤更直观
本期背景音乐：Peter Bradley Adams - The Longer I Run
金橘 500g
冰糖 30g
细砂糖 15g
土司 适量
清水 约 100g
工具：汤锅
熟练耗时：50mins
参考月龄：1岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
金橘洗净，切半后挖出籽。
- 2 -
细细切碎。
喜欢吃有嚼劲的，可以不需要切那么细。如果想要口感顺滑细腻的，可以用料理机打成果泥。
- 3 -
加入15g的细砂糖，拌匀。
糖的分量可以根据宝宝年龄和金橘的酸甜度来把握。另外糖份多一些的话，保质期也会相对长一些。
- 4 -
盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏，腌制过夜。
腌制的时间越长，金橘果肉会越入味。
- 5 -
把密封用的器皿放在滚水里，中火煮约5分钟后，晾干待用。
- 6 -
腌制好的金橘倒入汤锅里。
- 7 -
加入约100g的清水。
- 8 -
中小火煮开后，加入30g左右的冰糖。
同样的，糖的分量可以自由把握。冰糖可以增加果酱成品的光泽，口感和风味也比细砂糖更好一些，可以和细砂糖搭配使用。
- 9 -
继续中小火熬煮约30分钟。
注意不时搅拌，避免糊锅。
- 10 -
熬煮至果酱浓稠，即可关火。
- 11 -
趁热装罐并封紧盖子。
- 12 -
倒扣放至冷却后，冰箱冷藏保存，半个月左右吃完。
倒扣可以逼出罐子里的空气，形成‘半真空’的状态，延长保存的时间。这个分量做出来大概有200~250g的金橘果酱。
- 13 -
接着来分享下简单的金橘酱口袋面包做法。在一片土司中间抹上适量金橘酱。
- 14 -
倒扣一个小碗，压紧后用小刀沿碗的外围转一圈，即可完成口袋面包的造型，完全不需要借助模具哦~
切半，开吃！
近期推荐食谱：
|
|
|
|
点击下图进入拾爸小程序，这里有600多道孩子们爱吃的主食、副菜和健康小点：
小程序的使用非常简单，点击上面这张图片就能进入。首页有按类别、按年龄、按功效三大查找方式，顶部的搜索框里可以输入食材查找相关菜谱（支持模糊搜索）。喜欢的菜谱可以点击一下旁边的五角星加入收藏，并在右下角“我的收藏”里随时查看。还可以上传作品照片，获得拾爸的点评哦~
我是拾爸
生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹，角色马上180度调换
捋起袖子，操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
欢迎你，加入我们
有爱的父母
怎么做菜都不会难吃 :P
联系客服
