无论冷热都超赞的芋泥三明治,光看着就已经流口水~
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本期背景音乐:Priscilla Ahn—Wallflower
土司 2片
芋头 150g
牛奶 40g
淡味黄油 5g
细砂糖 5g
肉松 适量
工具:平底锅、料理机
熟练耗时:30mins
参考月龄:1岁半及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
芋头洗净去皮,切成小块。
芋头可以用荔浦芋头(香芋)、芋艿等。如果用的是较大的荔浦芋头,就要尽量切小块一些,便于蒸熟。
- 2 -
冷水上锅,水开后继续大火蒸约15分钟。
生芋头黏糊糊的汁液里会有让人尝了舌头发麻的物质,因此要彻底蒸熟。另外,如果削皮时手发痒,也可以蒸熟后再剥皮,就不怕不怕了。
- 3 -
倒入料理机中,加入40g牛奶和5g细砂糖。
牛奶可以用配方奶、清水等代替。糖的分量根据个人口味和宝宝年龄调整即可。如果是大孩子吃,想要味道更出众的话,还可以再加一点淡奶油、黄油等。
如果没有料理机,也可以用勺子趁热按压搅拌好芋头后加入牛奶,尽量拌至芋泥细腻均匀。
- 4 -
搅打细腻。
用芋艿做的话就是白色的芋泥,而荔浦芋头会呈现淡淡的粉紫色。如果想要芋泥呈现更漂亮的淡紫色,可以在蒸的时候加一个小紫薯,然后一起打成泥。
- 5 -
在平底锅里放入一小块黄油,小火融化。
黄油的奶香味可以让土司吃起来更香浓,没有的话可以用普通植物油代替。
- 6 -
把土司放入,小火煎至底部微黄。
- 7 -
翻面,继续煎至两面微黄酥脆。
煎土司的步骤也可以用微波炉、烤箱等代替。
-8 -
在两片土司上面抹上芋泥。
- 9 -
加点肉松。
自制肉松的方法可以在文末小程序里找到,没有也可以不加。
- 10 -
把两片土司带馅的一面合上,轻轻压实。
- 11 -
切成小块,就可以开吃咯~
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我是拾爸
生娃之前,我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹,角色马上180度调换
捋起袖子,操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我,总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
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