当时就答应大家做一款更加健康美味的‘银鱼抱蛋’做法。虽然原材料只有银鱼和鸡蛋，不过越简单越上乘的食材，越能体现食材的鲜美。银鱼的鲜和鸡蛋的香，简单炒制后，就能成为餐桌上的下饭菜，大人孩子都会吃得津津有味~
10分钟内就能搞定的美食，既方便又好吃！
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本期背景音乐： lanie ❀,Pao Gumba - she was a pretty one
鸡蛋 2个
银鱼 10g
小葱 1根
生姜丝 1g
盐 1g
植物油 适量
工具：锅
熟练耗时：10mins（不含浸泡时间）
参考月龄：1岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
10g银鱼和1g生姜丝加入清水中泡发。
因为一会儿要入锅炒，银鱼不需要泡太软，摸起来感觉不硬即可。另外如果银鱼腥味不重的话，可以不加生姜丝。
- 2 -
2个鸡蛋打散。
- 3 -
把银鱼沥干，生姜丝挑出。
- 4 -
热锅少油，把银鱼倒入，中小火翻炒约1分钟，调入1g盐，炒匀关火。
银鱼单独先炒熟，再和鸡蛋一起炒，可以确保完全熟透并且无腥味。另外建议用不粘锅来做，否则容易糊底。
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把银鱼盛出备用。
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重新热锅，加入油后烧至7成热。
可以通过把手掌放在油锅上方，有温热感就差不多火候了。
- 7 -
倒入蛋液，轻轻翻炒下。
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等蛋液开始凝固了，加入银鱼。
- 9 -
继续翻炒至蛋液完全凝固后，调入葱花，盛盘享用~
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我是拾爸
生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹，角色马上180度调换
捋起袖子，操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
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