酥得掉渣的美味口感，绝对会大受家人喜欢！
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本期背景音乐：Maximilian Hecker - Miss Underwater
黄油 50g
玉米淀粉 50g
低筋面粉 45g
熟蛋黄 1个
糖粉 20g
抹茶粉（可不加） 2g
枸杞（可不加） 适量
工具：平底锅、电动打蛋器、筛网
熟练耗时：1h（不含冷藏时间）
分量：20个左右
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
把室温下软化好的黄油和糖粉混合，用电动打蛋器开始打发。
糖粉口感会比普通的白砂糖更加细腻，可以根据宝宝年龄和口感适当增减。
- 2 -
打至黄油颜色变白，体积膨胀。
打发黄油是确保饼干香酥的关键，因此不建议用其它植物油代替。
- 3 -
把事先煮好的鸡蛋黄用筛网按压过筛。
过筛同样也是为了口感更佳。当然，网孔越细密，过筛难度越大，可以借助小勺按压。另外可以加一点点清水，减少过筛的难度。注意不要加太多即可。
- 4 -
把低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉一起过筛。
抹茶粉也可以用可可粉等代替，主要是提高颜值，如果宝宝还小，建议不加。
- 5 -
用刮刀充分拌匀。
- 6 -
手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
冷藏的目的是让面团充分吸收水份，做的过程中就不容易黏手。
- 7 -
取出后，分成8g左右的小圆球。
- 8 -
各放上一颗枸杞，用大拇指轻轻按压成圆饼状。
枸杞也可以用葡萄干、蓝莓干等装饰，或者干脆不加。
- 9 -
在平底锅底铺上一张大小合适的硅油纸。
也可以剪一张大小合适的锡纸代替。
- 10 -
把饼干请入后，开小火烘约20分钟。
期间不需要加盖，以免水汽影响成品。
- 11 -
翻面，继续烘约2分钟。
- 12 -
至两面微微上色，即可出锅享用咯~
一次吃不完的，可以密封后常温保存，三天内吃完。
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我是拾爸
生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹，角色马上180度调换
捋起袖子，操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
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