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本期背景音乐：Tony Rice - Streets Of London
猪肋排 300g
糯米 150g
干虾皮 5g
干香菇 2朵
玉米淀粉 3g
生姜丝 2g
老抽 3g
生抽 2g
工具：蒸锅
熟练耗时：90mins（不含浸泡和腌制时间）
参考月龄：2岁及以上
温馨提示：糯米制品请在大人照看下食用
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
香菇和虾皮分别用清水提前泡发好。
- 2 -
把150g糯米和适量粽叶同样用清水浸泡2小时以上。
如果天气较热，糯米可以放入冰箱冷藏浸泡过夜。
- 3 -
把猪肋排泡出血水。
中途可以更换几次水，泡到基本没有血水为止。
- 4 -
捞出猪肋排，加入2g生姜丝、2g老抽和3g玉米淀粉。
- 5 -
充分抓匀。
- 6 -
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制1个小时。
想要更入味的话，可以放入冰箱冷藏腌制，时间越长越入味。
- 7 -
泡好的香菇切丁。
- 8 -
加入沥干的糯米当中，再倒入虾皮。
- 9 -
再加入1g老抽和2g生抽，用筷子充分拌匀。
- 10 -
把粽叶的两端修剪平整。
- 11 -
放在砧板上，在一端先铺上适量糯米。
- 12 -
把腌制好的排骨放入糯米中滚一滚。
- 13 -
放在铺好的糯米上，再铺上适量糯米包裹。
- 14 -
像卷铺盖一样卷起。
- 15 -
用麻绳紧紧绕上几圈，系紧。
- 16 -
依次做好剩余的，在蒸屉上码好。
- 17 -
冷水上锅，水开后大火继续蒸45分钟。
- 18 -
揭盖，解开麻绳和粽衣，就可以开吃咯~
一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻，两周内吃完。
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我是拾爸
生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹，角色马上180度调换
捋起袖子，操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
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