作为小宝宝的辅食, 除了食物质地要软硬适中,适合宝宝当前的咀嚼吞咽能力之外,在不过敏的情况下,食材的多样化也非常重要。特别是已经接受固体食物的宝宝,在设计辅食菜谱时,尽可能的将多种食材进行搭配,做到均衡营养,不仅有利于健康,而且一次能品尝到多种食材的味道,这对于还不能添加调味品的小宝宝来说,是促进味觉发育的良好机会。
今天这道美味辅食,把多种食材混合后蒸制做成‘蒸糕’,清润的银耳和软嫩的豆腐,让这道辅食极其柔软可口,大小宝宝都会喜欢哦~
??视频观看步骤更直观
本期背景音乐:Only Love-Ben Howard
豆腐 20g
胡萝卜 20g
低筋面粉 20g
银耳 1g
鸡蛋 1个
工具:蒸锅、料理机
熟练耗时:50mins(不含泡发时间)
参考月龄:9个月及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
1g银耳提前用清水泡发。
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20g胡萝卜洗净削皮,切成小块。
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冷水上锅,水开后大火继续蒸15分钟。
- 4 -
蒸好后稍稍放凉。
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倒入搅拌杯里,加入泡发好的银耳和20g豆腐,再打入1个鸡蛋。
对蛋清过敏的宝宝可以用2个蛋黄代替。
- 6 -
用料理机搅打成细腻的泥糊。
- 7 -
盛出后,加入20g低筋面粉。
也可以用等量的中筋面粉(普通面粉)代替。
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用筷子拌至无面疙瘩,面糊顺滑的状态。
- 9 -
在模具内壁刷上薄油,底部铺上油纸,倒入面糊。
- 10 -
放入蒸笼中,倒扣一个平盘,防止水蒸气回落影响造型。
- 11 -
大火烧开后转中火,继续蒸20分钟。
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揭盖后放至温热。
- 13 -
用小刀沿模具内壁划上一圈,倒扣脱模。
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可以用模具按压出造型,方便宝宝抓握自主进食。
一次吃不完的,可以密封后冰箱冷冻保存,一周内吃完。
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我是拾爸
生娃之前,我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹,角色马上180度调换
捋起袖子,操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我,总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
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