写在前面的话:
今晚的次条文章已经发了干贝的开团预告文,明晚21:30准时开团。需要购买干贝的朋友请移步次条文章,了解开团详情和参团链接,设好闹钟及时参团~
3月份菜谱小程序活动进行中,参与详情请查看文章【3月份菜谱小程序有奖活动来咯~】
点击进入小程序,参与活动吧!
看大家作品:?? | 查找菜谱:?? |
爱吃香肠的小朋友,一定对Q弹有嚼劲的口感念念不忘。今天分享一道用鸡肉来制作的香肠,配上山药、洋葱和干贝,既增加了营养,口感也会更为鲜美,这可比外面买的健康太多咯!
还可以试着换成猪肉、牛肉等食材,做出各种美味的自制香肠~
??视频观看步骤更直观
本期背景音乐:Susie Suh - I Do
鸡胸肉 250g
山药 80g
玉米粒 30g
玉米淀粉(生粉) 25g
洋葱 10g
干贝 6g
蛋清 1个
老抽 2g
盐 1g
植物油 适量
工具:蒸锅、料理机、平底锅、模具
熟练耗时:50mins(不含浸泡时间)
参考月龄:1岁半及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
6g干贝提前用清水泡软。
- 2 -
撕小丝备用。
干贝也可以用虾皮、香菇等提鲜的食材来代替。
- 3 -
250g鸡胸肉,去筋膜后,切成小条。
也可以试试猪肉、牛肉等来代替鸡胸肉。
- 4 -
80g山药去皮后切片。
山药黏液可以很好的调和食材的口感,做出来的香肠更加滑嫩。
- 5 -
10g洋葱,切成小丁。
洋葱的加入,会减少鸡肉的腥味,营养也会更加丰富。
- 6 -
把处理好的几种食材倒入料理杯中。
- 7 -
搅打成细腻的肉泥。
- 8 -
倒出后,加入25g玉米淀粉(生粉)、1个蛋清、3g植物油、2g老抽和1g盐。
- 9 -
用筷子顺一个方向搅拌至肉糜吃水上劲,变得富有粘性。再把干贝丝和玉米粒拌入。
- 10 -
装入裱花袋中,更容易操作。
- 11 -
在香肠模具中刷上薄油,方便脱模。
- 12 -
挤入肉泥,盖上模具盖子。
- 13 -
冷水上锅,水开后转中火,继续蒸12分钟。
- 14 -
稍稍冷却后脱模,开吃!
- 15 -
想要口感味道更出众的话,继续跟着做。平底锅刷上薄油。
- 16 -
请入香肠,小火煎至底部微黄。
- 17 -
翻面,小火继续煎至表面均匀上色后出锅。
一次吃不完的,可以密封后冰箱冷冻保存,两周内吃完。
近期推荐食谱:
点击下图进入拾爸小程序,这里有900多道孩子们爱吃的主食、副菜和健康小点:
小程序的使用非常简单,点击上面这张图片就能进入。首页有按类别、按年龄、按功效三大查找方式,顶部的搜索框里可以输入食材查找相关菜谱(支持模糊搜索)。喜欢的菜谱可以点击一下旁边的五角星加入收藏,并在右下角“我的收藏”里随时查看。还可以上传作品照片,获得拾爸的点评哦~
我是拾爸
生娃之前,我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹,角色马上180度调换
捋起袖子,操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我,总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
欢迎你,加入我们
有爱的父母
怎么做菜都不会难吃 :P
联系客服