转眼又到了吃青团的季节。糯叽叽的青团子,透着青汁的草香,配上可甜可咸的内馅,吃起来别有一番滋味。
今天和大家分享一道小宝宝也能吃的“青团”。用菠菜粉代替青汁,普通面粉代替糯米粉,再加上肉松做内馅,做出来的成品蓬松香软,做早餐也是相当不错的选择!
本期背景音乐:Nikki Kummerow - Sarah
菠菜肉松包
中筋面粉(普通面粉) 200g
菠菜粉 8g
酵母 2g
清水 120g
肉松 适量
工具:蒸锅
熟练耗时:50mins(不含发酵时间)
参考月龄:1岁半及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
收口朝下,由下至上捏出几条纹路。
把做好的面团码入铺有蒸屉布的蒸笼中,先不要开火,加盖醒发15分钟。
醒发好后冷水上锅,大火蒸13分钟。
一次吃不完的,可以密封后冰箱冷冻保存,2周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。
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