期待这次新疆行的选品，下周恐龙小饼干、雪平锅也将陆续成团咯!

这周在新疆考察产品，有几样不错的和大家汇报下进展，顺便预告下最近计划开团的产品。

奇台面粉

面粉是大家经常会用到的食材，好的面粉做出来的面食无论是品质还是口感，都会更胜一筹。

新疆的奇台和内蒙的河套是国内数一数二的产面粉地区。

这次我来到奇台县江布拉克，位于天山山麓环境优美的山区，考察了当地一家专门种植冬小麦的生产企业。

咱平时用的面粉，大部分都是使用春小麦种植的，3月份播种，9、10月份收割；而冬小麦从去年9月份就开始播种，经过一个冬天的孕育，在开春积雪融化后才开始发芽，经过300多天的自然孕育后，才会收割。

用冬小麦做出来的面粉，天然就具有白而细腻，筋道十足的特点，面筋的品质自然更优秀。

▲ 冬小麦在江布拉克的种植区，远处是连绵的天山。

在和工厂沟通的过程中我还了解到，普通的面粉常常会通过添加改良剂，比如让面粉更白的增白剂，让面粉更筋道的增筋剂，来改善面粉的品相和口感。

而最可怕的是，这些改良剂是不需要写在配料表里的，所以如果你想在购买面粉前了解一下这款面粉都加了啥，也完全没有办法。

所以，如果能帮大家找到一款完全无添加的面粉，同时做各类面食都能得心应手，口感也出众的面粉的话，肯定是最好的。

这个产品我会继续跟进细节，如果达到开团标准的话，会尽快帮大家安排。

阿克苏核桃

每年我都会来一趟阿克苏。

之前是为了考察红枣，而今年的主要目的，是看一下这边的核桃。很多朋友都喜欢吃新疆的薄皮核桃，所以这个品种也是我主要考察的对象。

▲ 在阿克苏的核桃种植基地

这个时节，核桃还处于萌芽期，植根于沙壤土，靠施羊粪，喝天山雪水长大，等到8月中旬左右就会开始下果。

这段时间我也会多跑几个地方，多对比一些样品，看看哪个产地的核桃是最为满意的。

哈密瓜和葡萄干

这次新疆考察的过程中，我还体验了一回从奇台自驾穿越天山到吐鲁番的经历。

而且没想到的是，仅仅隔了天山，就让我感受到了气温上的巨大差异。在奇台还穿着厚毛衣，结果到了吐鲁番，白天只需要穿件短袖就成了。

▲在穿越天山的路上，停车休息也没闲着，用无人机拍下了这大自然的鬼斧神工~

吐鲁番的热不仅造就了火焰山，还催生了不少好吃的蔬菜瓜果。

比如哈密瓜和葡萄。这次在吐鲁番，我特地考察了下这两样产品的种植环境。

毕竟，大家都知道吐鲁番的哈密瓜和葡萄好吃，但种植过程是否安全？有没有农残？

这些食物背后的方方面面，真的是需要亲自考察才能帮大家把好健康这一关。

新疆的好产品很多，但最终是否能成团，还是有非常多工作要做。

之后我也会把这些产品跟进的情况和大家定期进行汇报。感兴趣的朋友，可以继续留意着。