3步完成的快手早餐，这个奶香浓郁的小蛋卷，全家人都喜欢

我又发现了一个步骤简单、颜值超赞的蛋卷做法——紫薯奶香蛋卷。

紫薯除了色彩鲜艳好看以外，还具备高抗氧化性、高膳食纤维等优点，饱腹与营养都兼备。

蒸熟后压成泥，再煎几张蛋饼卷起来切成小块，简单几步就可以做出全家人都喜爱的可口早餐。

盘还没摆好，宝宝就已经抓在手上开吃啦。

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紫薯奶香小蛋卷

  食 / 材  

去皮紫薯 40g

配方奶 50g

低筋面粉 15g

蛋黄 两个

（也可用一个鸡蛋替代）

工具：平底锅、蒸锅

熟练耗时：40mins

参考月龄：10个月及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

   做 / 法   

- 1 -

紫薯切块，冷水放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

- 2 -

紫薯蒸好后比较干，宝宝不好下咽，可以加点配方奶压成泥，吃起来还有股奶香味，估计没有哪个宝宝不爱。

- 3 -

将蛋黄放入碗中，加入面粉和剩余的配方奶，搅拌成无面粉颗粒的蛋糊。

这里我只加蛋黄是为了照顾蛋清过敏的宝宝，你也可以用一个鸡蛋替代。

- 4 -

平底锅刷薄油，冷锅下糊，蛋饼摊开后再开小火慢慢加热。

- 5 -

煎至一面凝固后关火翻面，利用余温焖至另一面熟透，盛出。

- 6 -

涂上一层紫薯泥，轻轻卷起。

- 7 -

最后切成小块，这样可以方便宝宝抓握着吃，还能锻炼宝宝的手指协调能力。

做好的紫薯奶香蛋卷口感细腻，奶香浓郁，需要当天吃完。

近期推荐食谱：

玉米馒头	蔬菜小蒸包
葱香小饼	米饭小披萨

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母

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