这个‘小蛋糕’特别松软，不加蛋不打发，一口蒸锅就搞定！

很多宝宝看见蛋糕就很兴奋，但烘焙对很多新手而言还是有门槛的。再加上有些小宝宝吃不了鸡蛋，所以想实现给宝宝吃蛋糕的愿望，还真的有些困难。

今天这道堪比'小蛋糕’的美食，咱用玉米面粉来调出蛋糕的黄色，经过酵母发酵后，口感特别松软，不加鸡蛋无需打发，但完全可以和蛋糕相媲美。再加上只要一口蒸锅就能轻松完成，真的值得一试！

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玉米松糕

  食 / 材  

玉米面（粉） 25g

中筋面粉 70g

温水 85g

酵母 2g

植物油 10g

红枣 2颗

工具：蒸锅

熟练耗时：40mins（不含发酵时间）

参考月龄：11个月及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

   做 / 法   

- 1 -

将2g酵母加入85g温水中拌匀成酵母水，倒入70g中筋面粉（普通面粉）中，再加入25g玉米面和10g植物油，搅拌成无面粉颗粒的糊状。

注意温水的温度不能超过35度，否则会让酵母失去活性。

- 2 -

盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。

之前做小馒头，很多朋友会问需要发多长时间？其实发酵的时间需要看当地气温，一般室温25℃需要发酵45分钟左右。

- 3 -

撕开保鲜膜，用筷子搅拌发酵好的面糊，排出气泡。

- 4 -

模具刷一层薄油，舀入八分满的面糊。

- 5 -

再切点红枣碎洒在上面～

- 6 -

冷水上锅，中火蒸20分钟，关火后焖2分钟，等内外温差降下来就可以揭盖啦。

吃不完可以密封后放冰箱冷冻保存，5天内吃完，吃之前回锅蒸热即可。

近期推荐食谱：

玉米馒头	牛肉蛋卷
宝宝鱼饼	蔬菜小虾饼

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母

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