经常给宝宝蒸点发糕吃，营养易吸收，还不用担心盐和糖的问题！

小米营养丰富，又易于消化吸收，是特别适合小宝宝的粗粮。除了煮成小米粥，还有很多花样可以尝试。比如今天要和大家分享的小米发糕，松松软软易于咀嚼吞咽，还能让宝宝自己用小手抓握着吃。这对于更愿意自己主动'探索’食物的小宝宝来说，特别合适！

而且市售的小米糕大多添加了糖和盐，不适合1岁以内的宝宝吃。咱自己在家做，不加任何调味，可以放心给1岁内的宝宝品尝，而且天然的米香和奶香就足够吸引宝宝啦~

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小米发糕

  食 / 材  

小米 80g

配方奶（或清水） 100g

低筋面粉 65g

酵母 1g

工具：料理机、蒸锅、模具

熟练耗时：40mins（不含发酵时间）

参考月龄：11个月及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

  做 / 法  

- 1 -

先将80g小米提前一晚浸泡过夜，让米粒充分吸水膨胀。

- 2 -

沥干后的小米和100g配方奶倒入料理机中，搅打至细腻。

为了照顾鸡蛋过敏的宝宝，这次我没有加鸡蛋。大家也可以1个鸡蛋来代替，或者把配方奶换成清水。

- 3 -

盛到大碗里，接着加入65g低筋面粉和1g酵母，用筷子搅拌至无颗粒的顺滑状态。

我用的是低筋面粉，口感会更软。你也可以拿平时做包子馒头饺子用的中筋面粉（普通面粉）来代替，口感会偏有嚼劲一些。

- 4 -

盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大后，用筷子搅拌排气。

- 5 -

取一个模具刷入薄油，铺上油纸，倒入面糊，把表面抹平。

- 6 -

蒸锅先不要开火，把模具放入后，加盖醒发20分钟，口感会更加喧软。

- 7 -

冷水上锅，大火蒸12分钟，关火后焖2分钟取出。

- 8 -

脱模后切成小块，就可以让宝宝享用咯~

一次可以多做一点，密封冷冻保存，1周内吃完。吃之前回锅蒸热即可。

近期推荐食谱：

土豆肉饼	玉米松糕
宝宝鱼饼	蔬菜小虾饼

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母

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