“蔬菜补肾王”竟是它，做法超级简单，一补肾，二健脾胃，三增进食欲，医生也在吃！

这篇文章要跟你介绍一个好吃的蔬菜——豇豆。先说一下常见的名字和买菜要点。豇豆也叫龙豆、四季豆，买时要选青壳饱满的，豆粒富有弹性的就好。

接下来是营养成分和功效。豇豆里含有维生素B1和维生素C，也有磷脂。这些东西都可以促进身体消化、增进食欲、提高抗体合成、参与糖代谢。还有一个好处就是能够健脾补肾。听起来不错吧？

《本草纲目》载虹豆：“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓。止消渴，吐逆泄痴，小便数，解鼠葬毒”。豇豆含有易为人体所吸收的优质蛋白质，能够平衡胆碱酯酶活性，有帮助消化、增进食欲的功效，抑制病毒，提高机体的免疫能力。明代《救荒本草》中记载：“豇豆苗今处处有之，人家田园中多种，就地拖秧而生，亦延篱落。”表达了豇豆自古以来就受到劳动人民的喜爱。 

最后讲讲怎么吃和要注意的事项。豇豆啊，可以跟粳米一起煮粥吃，味道超级好。可是也要小心，每次吃的量不要太多了。豇豆适合大家吃，特别是糖尿病、肾虚患者。真的，吃起来口感好又健康，试试看！

豇豆养生粥

工艺：煮 

口味：家常味 

时间：30分钟

主料：红豆 10克 黑豆 10克 薏米 10克 豇豆 10克

辅料：燕麦 10克 大米 15克 红薯干适量

步骤

1、准备食材

2、除红薯干之外所有食材，混合在一起清水洗净倒入电压力锅中。现在多数这样的五谷杂粮都不会有砂石，为了安全起见，买回家第一次食用还是要虑洗一次，来看看是否有砂石，如果没有以后就可以放心食用了。

3、因为红薯干都是室内电烤干的，所以可以直接入锅。

4、倒入合适的清水，按煮饭键熬煮，调键后，再闷一会就可以食用了

喜欢养生的小伙伴，可以关注此公众号，在发送消息界面找到“学养生”菜单，购买《物候心语》来学习24个节气的养生知识哦。