随着立秋的脚步临近,秋天的脆爽和宜人的气候也将悄然而至。对于中老年人来说,秋天是养生的黄金季节。在这个时候,多吃一些润肺、健脾和补肾的食物,可以帮助我们保持身体的健康状态,享受秋高气爽的美好。
一、润肺菜谱:冰糖雪梨炖银耳
雪梨具有润肺清热的作用,而银耳则有滋阴润燥的功效。将两者合二为一,制作成冰糖雪梨炖银耳,不仅美味可口,还能滋养肺部。
材料:
- 雪梨1个
- 银耳20克
- 冰糖适量
做法:
1. 将雪梨去皮,切成小块,银耳泡发后洗净备用。
2. 锅中加入适量清水,放入雪梨块和银耳,大火烧开。
3. 转小火炖煮30分钟,至雪梨和银耳都变得柔软。
4. 最后加入适量冰糖,煮至冰糖完全融化即可。
二、健脾菜谱:山药炖排骨
山药具有健脾益胃的功效,而排骨则富含蛋白质和钙质,适量摄入可以帮助增强脾胃功能。
材料:
- 山药250克
- 排骨500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
做法:
1. 排骨洗净,切成小块,山药去皮后切成片状备用。
2. 锅中加入适量清水,放入排骨块和姜片,煮沸后撇去浮沫,加入料酒焯水。
3. 将焯水后的排骨和山药片放入炖锅中,加入适量清水,大火煮沸。
4. 转小火炖煮1小时,加入适量盐调味。
三、补肾菜谱:黑豆炖乌鸡
黑豆富含蛋白质和多种维生素,具有滋补肾阳的作用。搭配乌鸡,可以更好地补充人体所需的营养。
材料:
- 黑豆100克
- 乌鸡1只
- 枸杞适量
- 姜片适量
- 盐适量
做法:
1. 黑豆提前泡发,乌鸡洗净备用。
2. 锅中加入适量清水,放入黑豆、乌鸡和姜片,大火煮沸。
3. 转小火炖煮2小时,加入适量盐调味。
4. 最后加入适量枸杞,焖煮片刻即可。
结语:
随着明日的立秋,秋季养生也正式开始。中老年人在这个时候要多吃一些润肺、健脾和补肾的食物,以增强自身的免疫力和抵抗力,享受秋高气爽的美好。以上三种菜谱简单易做,既美味又养生,希望大家能够在秋季中坚持养生,保持身体的健康与活力。
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