近日,有消息传出,《地理标志产品——武夷岩茶国家标准》(GB/T 18745——2006),正在筹划修改。该消息是否真实?如果属实,将会修改哪些地方?
近日,孙队长独家获悉最新版的、正在实施的《地理标志产品——武夷岩茶国家标准》(GB/T 18745——2006)有可能被修改。该消息经过了一位业界重要人物的确认,但为了避免产生不必要的麻烦,孙队长将隐去该人物的真实姓名,该人士目前在行业里任重要职位,并拥有一个非常出名的武夷岩茶品牌,以下简称他为L先生。经L先生确认,该标准确实正在筹划修改,但还未正式立项执行。修改的初衷主要是:“让标准更契合现在武夷岩茶的实际情况。”
现有的《地理标志产品——武夷岩茶国家标准》(GB/T 18745——2006)是在2006年正式实施的,距今已有14年的时间,当时标准的出台是依据武夷岩茶的毛茶进行制定的,参照标准将从毛茶改为精制茶,同时也将结合武夷岩茶现有的实际情况进行调整。孙队长:“听说,原有武夷岩茶汤色‘金黄’‘橙黄’的标准,有可能改成偏红的描述,例如‘橙红’?”有消费者反映,购买的武夷岩茶汤色明显红化,商家解释,传统武夷岩茶的做法就是这样的。果真如此吗?L先生表示,在原有标准的描述中,除了三级水仙茶有“深黄泛红”的表述之外,其它武夷岩茶不论是哪个等级的,都没有茶汤泛红的描述。国内某大型茶企高管认为,岩茶茶汤如果出现颜色红化,那基本可以判定是制作工艺不标准,主要是因为做青不到位,发酵过头导致的。“通俗说就像炒菜,一锅里放太多茶,翻动不均匀,就产生闷、渥的问题。”这位高管还分析,主要是因为这几年岩茶热销,市场需求大了,生产者就比较随意了,没有认真做。对此,L先生表示,标准的修改主要是为了贴合实际,不会去迎合错误。孙队长:除了将标准的制定依据从毛茶改为精制茶外,还有哪些大的方面会修改?L先生:丰富各类岩茶的描述词。目前的标准大多只有一两个表述词,但武夷岩茶是风味很丰富的茶类,一两个表述词是不够的。而涉及武夷岩茶产地范围、工艺制作的,我们会尊重历史,延续之前的标准。上述消费者认为,对岩茶的表述,如果丰富了,那么是不是也会产生市场产品更多样,消费者更难辨认所购的岩茶是否符合标准了?也有分析人士认为,地理标志产品标准,本身就只是推荐性质的标准,不是强制性的,所以对规范市场行为的意义并不大。但宁德市一位经营白茶的茶商则认为影响很大。比如宁德的茶企如果想获得“福鼎白茶”地理标志产品的使用权,就必须经过当地茶叶协会授权,就必须按照标准去做。“有贴地理标志的茶叶,跟没贴的茶叶相比,还是更受消费者认可的。”队长将继续跟踪武夷岩茶标准的修改动态,对于标准修改,你有什么建议或看法呢?欢迎留言探讨。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。