离中秋还半个月的时间，按照往年马先生店里的茶叶已经卖得差不多了，“现在还剩一半多”。马先生指着桌上摞了半米高的礼盒说：“看着好像卖出去很多，其实这些加起来也就一斤左右。”茶叶越装越少已经是普遍现象了，特别是武夷岩茶。一斤装、半斤装的一般成本就要小几千，现在这个经济状况能接受的客户极少。另外，从收礼者的角度看，分量多的茶叶往往显得廉价。礼品茶占据市场很大的比例，而送礼就是一门心理艺术。之前市场把武夷岩茶炒的很热，稀缺山场的岩茶确实奇货可居，但混杂到市场里的岩茶就五花八门了。再加上岩茶已经在福州市场火热了多年，喝茶群体对岩茶也有了基本的判断能力——好的不多，而且很贵。所以收礼者如果收到分量很足的岩茶，很自然地就会揣测这茶值多少钱，对方是否有必要送这么贵重的给我？另外，从送礼者的角度看，送岩茶成本很高，减少分量就能直接降低成本，因此一两装甚至是一两泡装的礼品茶开始流行。但这也衍生出一个新问题，有些人将很低质的茶叶也装一二两冒充高端茶。建立专属的茶叶品质识别标记。市场上不论什么茶，只要它火了，就难免有各路滥竽充数的产品出现。以前“牛肉”、“马肉”意味着某种品质保证，现在满街都是卖肉的，这些不受监管的品质识别标记已经失效。只有企业专属的标记才能一定程度上保证品质，例如某高端岩茶品牌的产品，今年依旧供不应求。不少中介表示，只要能5折拿货，有多少要多少。很显然，岩茶在今年的茶叶市场上已经不再一枝独秀，与白茶销售相比，可谓平分秋色。茉莉花茶的热度也有所回升，甚至桂花红茶、桂花乌龙等原本小众的茶叶也开始进入消费者视野。“好的岩茶我也是很喜欢，但送不起啊。”喜盈门一位品牌电器的负责人表示，公司每年都要买些茶叶回馈客户，但今年不送岩茶了。岩茶性价比低，已经不是可以忽略的声音。上述负责人说，“在福州，一斤没有一两千元以上的岩茶，说真的我都喝不下去，怎么送人？但这个钱我就可以买到很不错的白茶、茉莉花茶，而且换换口味也不错。”目前，福州不少于5家品牌茶企今年重磅推出了白茶、茉莉花茶新品，甚至一些原本主做红茶、岩茶的大品牌也加入了白茶阵营，以合营的方式推出新的白茶品牌。文章开头的马先生就很后悔自己没有早点转型，现在被岩茶套牢了——岩茶成本高，压货一下资金就很紧张，而且岩茶放久了品质就会下降，还要不断焙火。“我外省一个客户，今年去福鼎买了500万的白茶。找我买就好了。”花无百日红，要有“铁打的品牌，流水的茶类”这个意识，昨天的铁观音就是今天的岩茶，今天的岩茶就是明天的白茶，只有品牌才是茶企唯一能留下的，而茶企怎样才能留下品牌？我想不是强调原产地、正宗这样的概念，而是对品质和服务的把控能力。
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