三、生吃海鲜的危害
人们在吃海鲜的时候，更多的是为了追求海鲜的那种鲜味，的确，很多海产品中都有独特的鲜味，这种鲜味会让人们忍不住的食指大动。
更有甚者在吃海鲜的时候为了享受这种鲜味，就会一味的生吃海鲜，在他们看来，生吃海鲜能够避免这种鲜味流失。例如，国外生吃鱼片饮食方式传入中国，不少人开始对于这样的吃法较为热衷。却不想，这样的饮食方式往往会带来意想不到的伤害。
在中国南方某些地区，患有伤寒、副伤寒病症的人逐年上升，这主要是因为在日常生活中经常生吃、半生吃海鱼、牡蛎等水产品造成的。
水产品的生长离不开水，水的质量决定了水产品的质量，水污染是当前值得社会关注的话题，铅、汞等重金属含量严重超标是会导致水产品中有大量的这些物质，当人们在食用这些水产品的时候是会造成这些水产品进入到人体中，长时间的积累会造成很大的伤害。
在人们的印象中，食物经过加热能够有效的杀灭细菌，但是，当我们在生吃这些海产品的时候是会造成身体吸入过多的细菌、毒素。
以最常见的生吃鱼片来说，是会造成身体中缺乏维生素B1，维生素B1是身体必需的营养素之一，但是，生鱼片中的硫胺素酶是会不断的分解这些维生素B1的，要是在生吃鱼片的时候喝酒，对于维生素B1的破坏会更大。通常来说，我们把食物加热到60度的时候能够有效的让硫胺素酶失去作用。
在生吃海鲜的时候还有一个需要注意的地方，那就是很多海鲜中有大量的寄生虫，这些寄生虫往往会寄居在水下的淤泥中，水污染加重会造成这些寄生虫繁衍的更加快，当人们在食用这些海产品的时候是会在不知不觉中感染上了寄生虫。这样的情况，会造成肺吸虫病。对于健康伤害是极大的。
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